Рецепт Куриные ножки в пикантном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные ножки в пикантном соусе

Куриный окорочок (Запекание)	800 г
Соевый соус	6 tbsp
Кетчуп	5 tbsp
Перец чили красный острый (Пассерование)	0.5 Штука
Чеснок (Пассерование)	15 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжут	9 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Куриные ножки (800 г) посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть 2 ст. л. растительного масла и запечь в духовке при температуре 180°С в течение 25 минут (противень застелить пергаментом). Пока запекаются ножки, приготовить соус. В небольшой миске соединить 6 ст. л. соевого соуса, 5 ст. л. томатного кетчупа, измельчённые 3 зубчика чеснока и половину перца чили. Вылить соус на сковородку, поставить на средний огонь и упаривать в течение 3-5 минут, пока соус не начнет густеть. Готовые куриные ножки достать из духовки и переложить в сковородку с соусом. Тушить ножки в течение 5 минут, периодически помешивая, так чтобы они равномерно покрылись соусом. Подавать, посыпав чёрным или обычным кунжутом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные ножки в пикантном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216.7 ккал	1684 ккал	12.9%	6%	777 г
Белки	19.5 г	76 г	25.7%	11.9%	390 г
Жиры	13.9 г	56 г	24.8%	11.4%	403 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	0.8%	5919 г
Углеводы (общие)	3 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	61.6 г	2273 г	2.7%	1.2%	3690 г
Зола	3.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.6 мкг	900 мкг	3.4%	1.6%	2941 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	0.929 мкг	~
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	0.5%	10417 г
бета Криптоксантин	1.032 мкг	~
Ликопин	1037.443 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	32.142 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	3%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.206 мг	1.8 мг	11.4%	5.3%	874 г
Витамин В4, холин	3.97 мг	500 мг	0.8%	0.4%	12594 г
Витамин В5, пантотеновая	0.057 мг	5 мг	1.1%	0.5%	8772 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	1.2%	3922 г
Витамин В9, фолаты	3.758 мкг	400 мкг	0.9%	0.4%	10644 г
Витамин C, аскорбиновая	1.9 мг	90 мг	2.1%	1%	4737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.886 мг	15 мг	12.6%	5.8%	795 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.02 мкг	50 мкг			250000 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	4.1772 мг	20 мг	20.9%	9.6%	479 г
Ниацин	3.688 мг	~
Бетаин	3.298 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.22 мг	2500 мг	12.6%	5.8%	791 г
Кальций, Ca	41.9 мг	1000 мг	4.2%	1.9%	2387 г
Кремний, Si	2.097 мг	30 мг	7%	3.2%	1431 г
Магний, Mg	33.41 мг	400 мг	8.4%	3.9%	1197 г
Натрий, Na	865.18 мг	1300 мг	66.6%	30.7%	150 г
Сера, S	321.37 мг	1000 мг	32.1%	14.8%	311 г
Фосфор, P	146.6 мг	800 мг	18.3%	8.4%	546 г
Хлор, Cl	235.41 мг	2300 мг	10.2%	4.7%	977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.1 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	0.63 мкг	~
Железо, Fe	2.158 мг	18 мг	12%	5.5%	834 г
Йод, I	2.61 мкг	150 мкг	1.7%	0.8%	5747 г
Кобальт, Co	8.931 мкг	10 мкг	89.3%	41.2%	112 г
Литий, Li	0.845 мкг	~
Марганец, Mn	0.1785 мг	2 мг	8.9%	4.1%	1120 г
Медь, Cu	113.03 мкг	1000 мкг	11.3%	5.2%	885 г
Молибден, Mo	14.545 мкг	70 мкг	20.8%	9.6%	481 г
Никель, Ni	2.245 мкг	~
Рубидий, Rb	1.2 мкг	~
Селен, Se	0.697 мкг	55 мкг	1.3%	0.6%	7891 г
Стронций, Sr	0.18 мкг	~
Титан, Ti	0.06 мкг	~
Фтор, F	112.39 мкг	4000 мкг	2.8%	1.3%	3559 г
Хром, Cr	24.62 мкг	50 мкг	49.2%	22.7%	203 г
Цинк, Zn	1.7472 мг	12 мг	14.6%	6.7%	687 г
Цирконий, Zr	0.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.544 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	1.755 г	~
Валин	1.003 г	~
Гистидин*	0.687 г	~
Изолейцин	0.945 г	~
Лейцин	1.701 г	~
Лизин	2.162 г	~
Метионин	0.384 г	~
Метионин + Цистеин	0.715 г	~
Треонин	0.922 г	~
Триптофан	0.327 г	~
Фенилаланин	0.895 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.521 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	1.201 г	~
Аспарагиновая кислота	1.776 г	~
Гидроксипролин	0.174 г	~
Глицин	1.225 г	~
Глутаминовая кислота	2.949 г	~
Пролин	1.102 г	~
Серин	0.919 г	~
Тирозин	0.697 г	~
Цистеин	0.348 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	46.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.7 г	от 4.7 до 16.8 г	57.4%	26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.6 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.966 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.073 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.477 г	~
17:0 Маргариновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.743 г	~
20:0 Арахиновая	0.086 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.081 г	min 16.8 г	36.2%	16.7%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.864 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.073 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.805 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.166 г	от 11.2 до 20.6 г	37.2%	17.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.661 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.407 г	~

Энергетическая ценность Куриные ножки в пикантном соусе составляет 216,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216.7 кКал	-%
	Белки	19.5 г	-%
	Жиры	13.9 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	61.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ НОЖКИ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ

Куриные ножки в пикантном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 12,6 %, фосфором - 18,3 %, железом - 12 %, кобальтом - 89,3 %, медью - 11,3 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 49,2 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Куриные ножки в пикантном соусе

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные ножки в пикантном соусе, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные ножки в пикантном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе