Рецепт Пряники шоколадные на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пряники шоколадные на кефире

Кефир 2,5% жирности (Запекание)	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Сахар песок	200 г
Подсолнечное масло	100 г
Ванильный Сахар [Приправыч]	25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp
Яйцо куриное (Запекание)	1 С0
Какао-порошок	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Сахар, пудра	1 tbsp unsifted

Способ приготовления

В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем миксером до побеления массы (в течение 1 минуты). Добавляем какао и продолжаем взбивать миксером до однородности. Добавляем кефир, соду (погашенную уксусом), ванильный сахар, растительное масло и продолжаем взбивать до однородности. Добавляем понемногу просеянную муку, тщательно перемешиваем ложкой. Подсыпая ещё муку, замешиваем тесто. Когда тесто станет по консистенции, как пластилин, оно готово. Тесто должно получиться мягким. Муки может уйти меньше или больше. Делим тесто на одинаковые кусочки (у меня получились кусочки теста по 55 г), подкатываем их в шарики или раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1.5 см и вырезаем стаканом пряники. Обмакиваем шарики с одной стороны в сахарную пудру. На противень, смазанный растительным маслом (или застеленный пергаментом), выкладываем шарики так, чтобы сторона с пудрой была сверху. Немного прижимаем шарики ладонью. Выпекаем шоколадные пряники в разогретой духовке при температуре 180-200°С в течение 20-25 минут (до лёгкой румяности).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пряники шоколадные на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	361 ккал	1684 ккал	21.4%	5.9%	466 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	2.9%	962 г
Жиры	12.1 г	56 г	21.6%	6%	463 г
Углеводы	54.7 г	219 г	25%	6.9%	400 г
Углеводы (общие)	0.8 г	~
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	5.7%	488 г
Вода	24.4 г	2273 г	1.1%	0.3%	9316 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.2 мкг	900 мкг	2%	0.6%	4945 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	1.5%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	1.4%	1978 г
Витамин В4, холин	42.32 мг	500 мг	8.5%	2.4%	1181 г
Витамин В5, пантотеновая	0.377 мг	5 мг	7.5%	2.1%	1326 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	1.4%	2020 г
Витамин В9, фолаты	10.987 мкг	400 мкг	2.7%	0.7%	3641 г
Витамин В12, кобаламин	0.118 мкг	3 мкг	3.9%	1.1%	2542 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин D, кальциферол	0.12 мкг	10 мкг	1.2%	0.3%	8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.858 мг	15 мг	32.4%	9%	309 г
Витамин Н, биотин	2.702 мкг	50 мкг	5.4%	1.5%	1850 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	2.1116 мг	20 мг	10.6%	2.9%	947 г
Ниацин	0.721 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	201.68 мг	2500 мг	8.1%	2.2%	1240 г
Кальций, Ca	46.83 мг	1000 мг	4.7%	1.3%	2135 г
Кремний, Si	1.794 мг	30 мг	6%	1.7%	1672 г
Магний, Mg	40.56 мг	400 мг	10.1%	2.8%	986 г
Натрий, Na	157.02 мг	1300 мг	12.1%	3.4%	828 г
Сера, S	53.07 мг	1000 мг	5.3%	1.5%	1884 г
Фосфор, P	115.6 мг	800 мг	14.5%	4%	692 г
Хлор, Cl	72.5 мг	2300 мг	3.2%	0.9%	3172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	482 мкг	~
Бор, B	16.6 мкг	~
Ванадий, V	40.37 мкг	~
Железо, Fe	2.307 мг	18 мг	12.8%	3.5%	780 г
Йод, I	2.91 мкг	150 мкг	1.9%	0.5%	5155 г
Кобальт, Co	1.478 мкг	10 мкг	14.8%	4.1%	677 г
Марганец, Mn	0.583 мг	2 мг	29.2%	8.1%	343 г
Медь, Cu	372.29 мкг	1000 мкг	37.2%	10.3%	269 г
Молибден, Mo	11.019 мкг	70 мкг	15.7%	4.3%	635 г
Никель, Ni	0.987 мкг	~
Олово, Sn	5.19 мкг	~
Селен, Se	4.332 мкг	55 мкг	7.9%	2.2%	1270 г
Стронций, Sr	3.73 мкг	~
Титан, Ti	4.93 мкг	~
Фтор, F	34.52 мкг	4000 мкг	0.9%	0.2%	11587 г
Хром, Cr	1.65 мкг	50 мкг	3.3%	0.9%	3030 г
Цинк, Zn	0.9733 мг	12 мг	8.1%	2.2%	1233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	31.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.044 г	~
Валин	0.043 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.034 г	~
Лейцин	0.061 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.04 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.063 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.069 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.099 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	5.9 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.2 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	18.692 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.694 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.433 г	~
20:0 Арахиновая	0.03 г	~
22:0 Бегеновая	0.065 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.651 г	min 16.8 г	15.8%	4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.444 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.167 г	от 11.2 до 20.6 г	55.1%	15.3%
18:2 Линолевая (ud)	5.65 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Пряники шоколадные на кефире составляет 361 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	361 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	12.1 г	-%
	Углеводы	54.7 г	-%
	Пищевые волокна	4.1 г	-%
	Вода	24.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ НА КЕФИРЕ

Пряники шоколадные на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 32,4 %, фосфором - 14,5 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 14,8 %, марганцем - 29,2 %, медью - 37,2 %, молибденом - 15,7 %

Чем полезен Пряники шоколадные на кефире

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пряники шоколадные на кефире, калорийность 361 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пряники шоколадные на кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Десерт из овсянки и бананов

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе