Рецепт Баклажан жареный со сметанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан жареный со сметанным соусом

Баклажан (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Соус сметанный с чесноком и зеленью 165 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан жареный со сметанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.7% 4750 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 15.8% 523 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.4% 1111 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.9% 2859 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.4 мкг 900 мкг 9.4% 7.8% 1066 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 5.7% 1441 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин В4, холин 14.66 мг 500 мг 2.9% 2.4% 3411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 4.6% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 4.7% 1754 г
Витамин В9, фолаты 9.173 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4361 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 10.2% 812 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.457 мг 15 мг 23% 19% 434 г
Витамин Н, биотин 1.108 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4513 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 4.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 0.7756 мг 20 мг 3.9% 3.2% 2579 г
Ниацин 0.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.73 мг 2500 мг 8.7% 7.2% 1143 г
Кальций, Ca 36.18 мг 1000 мг 3.6% 3% 2764 г
Кремний, Si 9.754 мг 30 мг 32.5% 26.8% 308 г
Магний, Mg 13.35 мг 400 мг 3.3% 2.7% 2996 г
Натрий, Na 87.62 мг 1300 мг 6.7% 5.5% 1484 г
Сера, S 18.34 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5453 г
Фосфор, P 37.8 мг 800 мг 4.7% 3.9% 2116 г
Хлор, Cl 169.13 мг 2300 мг 7.4% 6.1% 1360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 284.2 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 2.5% 3333 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4673 г
Кобальт, Co 2.475 мкг 10 мкг 24.8% 20.5% 404 г
Литий, Li 26.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.147 мг 2 мг 7.4% 6.1% 1361 г
Медь, Cu 105.27 мкг 1000 мкг 10.5% 8.7% 950 г
Молибден, Mo 6.449 мкг 70 мкг 9.2% 7.6% 1085 г
Никель, Ni 4.236 мкг ~
Олово, Sn 2.32 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 0.73 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7534 г
Стронций, Sr 4.95 мкг ~
Фтор, F 13.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30675 г
Хром, Cr 3.37 мкг 50 мкг 6.7% 5.5% 1484 г
Цинк, Zn 0.2866 мг 12 мг 2.4% 2% 4187 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.639 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 77.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.759 г min 16.8 г 16.4% 13.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.667 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.739 г от 11.2 до 20.6 г 42.3% 34.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.207 г ~

Энергетическая ценность Баклажан жареный со сметанным соусом составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЖАРЕНЫЙ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Баклажан жареный со сметанным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,3 %, витамином E - 23 %, кремнием - 32,5 %, кобальтом - 24,8 %

Чем полезен Баклажан жареный со сметанным соусом

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан жареный со сметанным соусом, калорийность 121,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан жареный со сметанным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги