Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Минтай 500 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 100 г
Рисовая мука, белая 60 г
Оливковое масло 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1010 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.8 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.3% 685 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 3.9% 1302 г
Углеводы 25.2 г 219 г 11.5% 5.8% 869 г
Углеводы (общие) 39.2 г ~
Пищевые волокна 14.7 г 20 г 73.5% 37% 136 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.9% 5982 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.5% 3333 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 6.847 мкг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.8% 2793 г
бета Криптоксантин 14.266 мкг ~
Ликопин 11.412 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 259.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.2% 1192 г
Витамин В4, холин 33.86 мг 500 мг 6.8% 3.4% 1477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.943 мг 5 мг 18.9% 9.5% 530 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 5.6% 905 г
Витамин В9, фолаты 11.966 мкг 400 мкг 3% 1.5% 3343 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 8% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.919 мг 15 мг 6.1% 3.1% 1632 г
гамма Токоферол 3.743 мг ~
Витамин Н, биотин 0.736 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6793 г
Витамин К, филлохинон 94.5 мкг 120 мкг 78.8% 39.6% 127 г
Витамин РР, НЭ 2.1897 мг 20 мг 10.9% 5.5% 913 г
Ниацин 0.385 мг ~
Бетаин 5.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 894.28 мг 2500 мг 35.8% 18% 280 г
Кальций, Ca 270.14 мг 1000 мг 27% 13.6% 370 г
Кремний, Si 0.282 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10638 г
Магний, Mg 115.62 мг 400 мг 28.9% 14.5% 346 г
Натрий, Na 246.21 мг 1300 мг 18.9% 9.5% 528 г
Сера, S 119.98 мг 1000 мг 12% 6% 833 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 10.8% 466 г
Хлор, Cl 390.54 мг 2300 мг 17% 8.6% 589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.6 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Железо, Fe 5.932 мг 18 мг 33% 16.6% 303 г
Йод, I 43.22 мкг 150 мкг 28.8% 14.5% 347 г
Кобальт, Co 4.944 мкг 10 мкг 49.4% 24.8% 202 г
Марганец, Mn 7.3643 мг 2 мг 368.2% 185.2% 27 г
Медь, Cu 809.2 мкг 1000 мкг 80.9% 40.7% 124 г
Молибден, Mo 1.955 мкг 70 мкг 2.8% 1.4% 3581 г
Никель, Ni 2.147 мкг ~
Рубидий, Rb 26.9 мкг ~
Селен, Se 8.869 мкг 55 мкг 16.1% 8.1% 620 г
Фтор, F 220.88 мкг 4000 мкг 5.5% 2.8% 1811 г
Хром, Cr 15.79 мкг 50 мкг 31.6% 15.9% 317 г
Цинк, Zn 1.1116 мг 12 мг 9.3% 4.7% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.606 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 1.002 г ~
Лизин 0.689 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.409 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 1.21 г ~
Глицин 0.503 г ~
Глутаминовая кислота 1.283 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 52.497 мг ~
бета Ситостерол 1.695 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.632 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.784 г min 16.8 г 10.6% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.645 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.965 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.087 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.051 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 198,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.8 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 25.2 г -%
Пищевые волокна 14.7 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином K - 78,8 %, калием - 35,8 %, кальцием - 27 %, магнием - 28,9 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 17 %, железом - 33 %, йодом - 28,8 %, кобальтом - 49,4 %, марганцем - 368,2 %, медью - 80,9 %, селеном - 16,1 %, хромом - 31,6 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 198,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы