Рецепт Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря)

Минтай (Жарка котлеты) 600 г
Щука (Жарка котлеты) 300 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 40 г
Сыр прибалтийский, м.д.ж. 20% в сух. в-ве 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 30 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 19 г 76 г 25% 18.7% 400 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.6% 1143 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3266 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1.3% 5960 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.535 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.1% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6% 1250 г
Витамин В4, холин 52.56 мг 500 мг 10.5% 7.9% 951 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 6.4% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.6% 1626 г
Витамин В9, фолаты 8.05 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4969 г
Витамин В12, кобаламин 1.821 мкг 3 мкг 60.7% 45.4% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.746 мкг 10 мкг 7.5% 5.6% 1340 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.967 мг 15 мг 13.1% 9.8% 763 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19763 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.6518 мг 20 мг 28.3% 21.2% 354 г
Ниацин 2.024 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.47 мг 2500 мг 15.3% 11.5% 652 г
Кальций, Ca 107 мг 1000 мг 10.7% 8% 935 г
Кремний, Si 0.184 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16304 г
Магний, Mg 52.39 мг 400 мг 13.1% 9.8% 764 г
Натрий, Na 165.05 мг 1300 мг 12.7% 9.5% 788 г
Сера, S 204.5 мг 1000 мг 20.5% 15.3% 489 г
Фосфор, P 275.1 мг 800 мг 34.4% 25.7% 291 г
Хлор, Cl 323.6 мг 2300 мг 14.1% 10.6% 711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 4.17 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 3.7% 1982 г
Йод, I 37.56 мкг 150 мкг 25% 18.7% 399 г
Кобальт, Co 16.916 мкг 10 мкг 169.2% 126.6% 59 г
Марганец, Mn 0.1419 мг 2 мг 7.1% 5.3% 1409 г
Медь, Cu 136.89 мкг 1000 мкг 13.7% 10.3% 731 г
Молибден, Mo 4.95 мкг 70 мкг 7.1% 5.3% 1414 г
Никель, Ni 6.889 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Селен, Se 12.854 мкг 55 мкг 23.4% 17.5% 428 г
Стронций, Sr 0.19 мкг ~
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 490.21 мкг 4000 мкг 12.3% 9.2% 816 г
Хром, Cr 56.75 мкг 50 мкг 113.5% 85% 88 г
Цинк, Zn 1.3525 мг 12 мг 11.3% 8.5% 887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.656 г ~
Аргинин* 1.143 г ~
Валин 1.09 г ~
Гистидин* 0.59 г ~
Изолейцин 1.199 г ~
Лейцин 1.578 г ~
Лизин 1.97 г ~
Метионин 0.66 г ~
Метионин + Цистеин 0.877 г ~
Треонин 0.998 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.545 г ~
Заменимые аминокислоты 1.114 г ~
Аланин 1.125 г ~
Аспарагиновая кислота 1.628 г ~
Глицин 0.966 г ~
Глутаминовая кислота 2.184 г ~
Пролин 1.04 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.108 мг ~
бета Ситостерол 7.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.184 г min 16.8 г 7% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.585 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.127 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.149 г ~

Энергетическая ценность Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря) составляет 133,6 кКал.

  • Порция = 71 гр (94.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ (ПО РЕЦЕПТУ МАМЫ ИГОРЯ)

Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 60,7 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 15,3 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 34,4 %, хлором - 14,1 %, йодом - 25 %, кобальтом - 169,2 %, медью - 13,7 %, селеном - 23,4 %, фтором - 12,3 %, хромом - 113,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря), калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты рыбные (по рецепту мамы Игоря), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы