Рецепт Котлеты куриные рубленые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные рубленые

Куриная грудка (филе) 508 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 108 г
Пшеничная мука, высшего сорта 34 г
Яйцо куриное 58 г
Майонез, с солью 30 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные рубленые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 13.9% 292 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 9.8% 415 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 0.9% 4294 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.9% 4297 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.7 мкг 900 мкг 12.6% 5.1% 792 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9259 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.2% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 3.6% 1125 г
Витамин В4, холин 100.22 мг 500 мг 20% 8.1% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 1.469 мг 5 мг 29.4% 11.9% 340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.728 мг 2 мг 36.4% 14.8% 275 г
Витамин В9, фолаты 14.362 мкг 400 мкг 3.6% 1.5% 2785 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 6.8% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 1.9% 2160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.85 мг 15 мг 5.7% 2.3% 1765 г
бета Токоферол 0.036 мг ~
гамма Токоферол 0.556 мг ~
дельта Токоферол 0.237 мг ~
Витамин Н, биотин 2.48 мкг 50 мкг 5% 2% 2016 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 8.1314 мг 20 мг 40.7% 16.5% 246 г
Ниацин 9.351 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.53 мг 2500 мг 11.4% 4.6% 876 г
Кальций, Ca 172.02 мг 1000 мг 17.2% 7% 581 г
Кремний, Si 0.227 мг 30 мг 0.8% 0.3% 13216 г
Магний, Mg 81.28 мг 400 мг 20.3% 8.2% 492 г
Натрий, Na 242.55 мг 1300 мг 18.7% 7.6% 536 г
Сера, S 253.65 мг 1000 мг 25.4% 10.3% 394 г
Фосфор, P 259.7 мг 800 мг 32.5% 13.2% 308 г
Хлор, Cl 306.23 мг 2300 мг 13.3% 5.4% 751 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.5 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 5.1 мкг ~
Железо, Fe 1.69 мг 18 мг 9.4% 3.8% 1065 г
Йод, I 7.1 мкг 150 мкг 4.7% 1.9% 2113 г
Кобальт, Co 8.677 мкг 10 мкг 86.8% 35.2% 115 г
Марганец, Mn 0.0709 мг 2 мг 3.5% 1.4% 2821 г
Медь, Cu 91.28 мкг 1000 мкг 9.1% 3.7% 1096 г
Молибден, Mo 10.602 мкг 70 мкг 15.1% 6.1% 660 г
Никель, Ni 0.125 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Селен, Se 25.242 мкг 55 мкг 45.9% 18.6% 218 г
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 116.63 мкг 4000 мкг 2.9% 1.2% 3430 г
Хром, Cr 21.68 мкг 50 мкг 43.4% 17.6% 231 г
Цинк, Zn 1.8855 мг 12 мг 15.7% 6.4% 636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.541 г ~
Аргинин* 1.747 г ~
Валин 1.481 г ~
Гистидин* 1.419 г ~
Изолейцин 1.191 г ~
Лейцин 2.131 г ~
Лизин 2.6 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.941 г ~
Треонин 1.166 г ~
Триптофан 0.46 г ~
Фенилаланин 1.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.231 г ~
Заменимые аминокислоты 2.561 г ~
Аланин 1.279 г ~
Аспарагиновая кислота 2.008 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.889 г ~
Глутаминовая кислота 3.399 г ~
Пролин 1.313 г ~
Серин 1.164 г ~
Тирозин 1.053 г ~
Цистеин 0.431 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.044 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.122 г ~
10:0 Каприновая 0.355 г ~
12:0 Лауриновая 0.305 г ~
14:0 Миристиновая 0.86 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.089 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.96 г min 16.8 г 23.6% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.317 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.165 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.998 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.533 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные рубленые составляет 246,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.5 кКал -%
Белки 26 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ РУБЛЕНЫЕ

Котлеты куриные рубленые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, холином - 20 %, витамином B5 - 29,4 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 16,7 %, витамином PP - 40,7 %, калием - 11,4 %, кальцием - 17,2 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 32,5 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 86,8 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 45,9 %, хромом - 43,4 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Котлеты куриные рубленые

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные рубленые, калорийность 246,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные рубленые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы