Рецепт Паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный

Масло 72,6% 22 г
Печень куриная (Тушение) 287 г
Лук репчатый (Тушение) 76 г
Морковь (Жарка) 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 13.3% 339 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.4% 438 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3807 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11258.4 мкг 900 мкг 1250.9% 566% 8 г
Ретинол 11.021 мг ~
бета Каротин 1.55 мг 5 мг 31% 14% 323 г
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 14.9% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 2.278 мг 1.8 мг 126.6% 57.3% 79 г
Витамин В4, холин 210.1 мг 500 мг 42% 19% 238 г
Витамин В5, пантотеновая 6.776 мг 5 мг 135.5% 61.3% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 0.896 мг 2 мг 44.8% 20.3% 223 г
Витамин В9, фолаты 183.522 мкг 400 мкг 45.9% 20.8% 218 г
Витамин В12, кобаламин 17.702 мкг 3 мкг 590.1% 267% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 24.12 мг 90 мг 26.8% 12.1% 373 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.841 мг 15 мг 5.6% 2.5% 1784 г
Витамин Н, биотин 0.337 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14837 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 14.68 мг 20 мг 73.4% 33.2% 136 г
Ниацин 10.942 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.14 мг 2500 мг 15.4% 7% 649 г
Кальций, Ca 26.61 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3758 г
Кремний, Si 4.503 мг 30 мг 15% 6.8% 666 г
Магний, Mg 33.77 мг 400 мг 8.4% 3.8% 1184 г
Натрий, Na 96.74 мг 1300 мг 7.4% 3.3% 1344 г
Сера, S 237.32 мг 1000 мг 23.7% 10.7% 421 г
Фосфор, P 300.1 мг 800 мг 37.5% 17% 267 г
Хлор, Cl 14.96 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 15374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 12.41 мкг ~
Железо, Fe 19.398 мг 18 мг 107.8% 48.8% 93 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16854 г
Кобальт, Co 17.961 мкг 10 мкг 179.6% 81.3% 56 г
Литий, Li 0.752 мкг ~
Марганец, Mn 0.4275 мг 2 мг 21.4% 9.7% 468 г
Медь, Cu 461.86 мкг 1000 мкг 46.2% 20.9% 217 г
Молибден, Mo 64.431 мкг 70 мкг 92% 41.6% 109 г
Никель, Ni 1.573 мкг ~
Рубидий, Rb 133.2 мкг ~
Селен, Se 44.64 мкг 55 мкг 81.2% 36.7% 123 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 15.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26008 г
Хром, Cr 10.53 мкг 50 мкг 21.1% 9.5% 475 г
Цинк, Zn 7.6011 мг 12 мг 63.3% 28.6% 158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 1.214 г ~
Валин 1.46 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 1.096 г ~
Лейцин 2.237 г ~
Лизин 1.252 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.766 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.466 г ~
Фенилаланин 1.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.922 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 1.689 г ~
Аспарагиновая кислота 2.186 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 1.245 г ~
Глутаминовая кислота 3.289 г ~
Пролин 1.173 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.781 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 373.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.045 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.805 г min 16.8 г 10.7% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.758 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~

Энергетическая ценность Паштет печёночный составляет 221 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Паштет печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1250,9 %, бэта-каротином - 31 %, витамином B1 - 32,9 %, витамином B2 - 126,6 %, холином - 42 %, витамином B5 - 135,5 %, витамином B6 - 44,8 %, витамином B9 - 45,9 %, витамином B12 - 590,1 %, витамином C - 26,8 %, витамином PP - 73,4 %, калием - 15,4 %, кремнием - 15 %, фосфором - 37,5 %, железом - 107,8 %, кобальтом - 179,6 %, марганцем - 21,4 %, медью - 46,2 %, молибденом - 92 %, селеном - 81,2 %, хромом - 21,1 %, цинком - 63,3 %

Чем полезен Паштет печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печёночный, калорийность 221 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты