Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Капустная запеканка
| Капуста белокочанная (Запекание) | 500 г |
| Говядина, вырезка (Тушение) | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 2 С0 |
| Сметана 20% жирности (Запекание) | 50 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 50 г |
Способ приготовления
1.Капусту шинкуем, заливаем кипятком на 10-15 минут 2.Фарш, луки морковь обжариваем на капле масла. 3.Сливаем воду, добавляем зажарку,зелень, специи,соль и все хорошо перемешиваем. 4. Готовим заливку: Соединяем яйца со сметаной,добавляем сыр, перемешиваем. Заливаем и убираем в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.6 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1674 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 12.7% | 784 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 9.4% | 1057 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.6% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8% | 1250 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.9 мкг | 900 мкг | 6.9% | 6.9% | 1454 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8621 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 3.5% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 10.1% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 62.75 мг | 500 мг | 12.6% | 12.5% | 797 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.381 мг | 5 мг | 7.6% | 7.6% | 1312 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 8.1% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.013 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.5% | 3995 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.895 мкг | 3 мкг | 29.8% | 29.6% | 335 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.79 мг | 90 мг | 19.8% | 19.7% | 506 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.369 мкг | 10 мкг | 3.7% | 3.7% | 2710 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.353 мг | 15 мг | 2.4% | 2.4% | 4249 г |
| Витамин Н, биотин | 4.273 мкг | 50 мкг | 8.5% | 8.4% | 1170 г |
| Витамин К, филлохинон | 45.9 мкг | 120 мкг | 38.3% | 38.1% | 261 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8205 мг | 20 мг | 14.1% | 14% | 709 г |
| Ниацин | 0.414 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.51 мг | 2500 мг | 11.4% | 11.3% | 879 г |
| Кальций, Ca | 110.15 мг | 1000 мг | 11% | 10.9% | 908 г |
| Кремний, Si | 19.722 мг | 30 мг | 65.7% | 65.3% | 152 г |
| Магний, Mg | 23.06 мг | 400 мг | 5.8% | 5.8% | 1735 г |
| Натрий, Na | 110.33 мг | 1300 мг | 8.5% | 8.4% | 1178 г |
| Сера, S | 126.79 мг | 1000 мг | 12.7% | 12.6% | 789 г |
| Фосфор, P | 143.1 мг | 800 мг | 17.9% | 17.8% | 559 г |
| Хлор, Cl | 166.3 мг | 2300 мг | 7.2% | 7.2% | 1383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 236.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 85.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.425 мг | 18 мг | 7.9% | 7.9% | 1263 г |
| Йод, I | 5.03 мкг | 150 мкг | 3.4% | 3.4% | 2982 г |
| Кобальт, Co | 5.251 мкг | 10 мкг | 52.5% | 52.2% | 190 г |
| Марганец, Mn | 0.0959 мг | 2 мг | 4.8% | 4.8% | 2086 г |
| Медь, Cu | 114.2 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 11.3% | 876 г |
| Молибден, Mo | 7.592 мкг | 70 мкг | 10.8% | 10.7% | 922 г |
| Никель, Ni | 7.702 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 18.55 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.518 мкг | 55 мкг | 10% | 9.9% | 997 г |
| Стронций, Sr | 1.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.76 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 13441 г |
| Хром, Cr | 4.61 мкг | 50 мкг | 9.2% | 9.1% | 1085 г |
| Цинк, Zn | 1.6048 мг | 12 мг | 13.4% | 13.3% | 748 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.068 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.909 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.248 г | ~ | |||
| Валин | 0.256 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.115 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.201 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.356 г | ~ | |||
| Лизин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин | 0.114 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.186 г | ~ | |||
| Треонин | 0.186 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.422 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.59 г | ~ | |||
| Аланин | 0.208 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.402 г | ~ | |||
| Глицин | 0.131 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.796 г | ~ | |||
| Пролин | 0.274 г | ~ | |||
| Серин | 0.263 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.072 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 89.78 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.263 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.025 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.081 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.751 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.232 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.463 г | min 16.8 г | 8.7% | 8.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.948 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.276 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.21 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 100,6 кКал.
- Порция = 158 гр (158.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 100.6 кКал | -% | |
| Белки | 9.7 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 77.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,6 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином C - 19,8 %, витамином K - 38,3 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 11,4 %, кальцием - 11 %, кремнием - 65,7 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 52,5 %, медью - 11,4 %, цинком - 13,4 %
Чем полезен Капустная запеканка
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп (говяжий бульон, лапша яичная)
- Рис интеграле
- Суфле минтая
- Шашлык свинина
- Шоколад 57%
- Nature’s own Factory Гречишный шоколад
- Омлет овсяной
- Чечевица с овощами Лана
- Сметана 15%
- Баклажани тушені з квасолею
- Фасоль тушеная с луком и морковью
- Хлеб гречневый ВВ
- Салат из крабовых палочек
- Свекольник со сметаной
- Мороженное легко12 фисташковое
- крем сыр фасиати
- Твистер Делюкс острый
- Треугольники с творожной начинкой
- Блинчики шпинатные
- Конфеты кешью и инжир Вкусвилл
- Йогурт
- Салат курица и авокадо
- Борщ
- Какао с мёдом
- пенасолроз
- Супчик viv
- Салат с яйцом и авокадо
- Лепёшки с начинкой
- сосиски мини с куриным филе
- Кабачок 3.08.22
- Макароны с тушенкой
- Чиа-Джем клубника-кокос
- Макароны сваренные в мультиварке
- Кето-Щи со щавелем для обеда в термосе 1 порция 430 ккал. 450мл.
- Капучино ирина
- Голени с овощами
- Цикорий сухой 1 чл- 3,5 гр
- Печенье домашнее сердечки
- Рыбный суп из речной рыбы
- Перловая каша с песто и пармезаном
- Шарлотка с персиком
- Кабачки, фаршированные, тушеные
- Кофе чёрный растворимый 1 ч.л - 3 гр
- Сырники творожные
- Баклажаны по-турецки
- Суп "кудрявый" со щавелем
- Тилапия
- Комнат крем кейк
- Ягодный мусс
- Торт суфлейный "благородная птичка"
- Kick арахисовый батончик в белом шоколаде
- Форель ХК
- Cool bar "малиновый чизкейк"
- ПШЕНО. (на воде)
- Кета теша ХК
- Рис круглозёрный в пакетиках 5*80гр
- Голубцы
- Зоохрум печенье
- Творог 5% Любимый город
- Плов
- Сэндвич с арахисовой пастой
- Кета ХК
- Сэндвич с шоколадной пастой
- Fit and joy Protein bar rocky road
- Сырники 1
- Матчалатте
- Чечевица с луком и морковью
- Салат "капрезе" в помидоре
- Пудинг шоколадный
- Котлета курин
- Белый винный уксус
- Творожная масса
- Овсяные хлопья "Геркулес"
- Запеканка
- Карасики жареные
- Подлива с индейкой
- Салат Тайский
- Тефтели тушенная в томате
- Картофель жар.август
- Суп больничный
- Икра кабачковая мульт.2022
- Морковно-апельсиновая шарлотка
- Злаковая каша на кокосовом молоке с бананом
- Котлеты из нута
- Гранола с йогуртом и орехами
- Омлет
- Меренга яблочная "Ягодное ассорти" б/сахара
- Йогурт Обезжиренный Exponenta 17 белка
- Говядина в кисло-сладком соусе и вермишель
- Капучино лайт Ирина
- Квас Лидский темный
- Салат зелёный
- Капуста с кабачками в соевом соусе
- Карамель кислая «Crazy bombs
- Отруби ржаные, хрустящие
- Фарш из кролика и индейки ВВ
- Биточки с сыром
- Мюсли гранола с орехами Protein Granola
- Мороженое эскимо в шоколаде вареная сгущенка
- Пряник Царский печатный медовый
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
