Рецепт Филе в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе в сливочном соусе

Куриная грудка (филе) 280 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.6 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1320 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 18.3% 429 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.8% 1000 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.6% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 3.1% 2557 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 3.4% 2308 г
Витамин В4, холин 64.45 мг 500 мг 12.9% 10.1% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 1.168 мг 5 мг 23.4% 18.3% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 23.4% 336 г
Витамин В9, фолаты 9.072 мкг 400 мкг 2.3% 1.8% 4409 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 6.7% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 2.6% 2988 г
Витамин Н, биотин 0.871 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 5741 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.7856 мг 20 мг 28.9% 22.6% 346 г
Ниацин 7.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.99 мг 2500 мг 9.7% 7.6% 1029 г
Кальций, Ca 29.47 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3393 г
Магний, Mg 64.64 мг 400 мг 16.2% 12.7% 619 г
Натрий, Na 53.75 мг 1300 мг 4.1% 3.2% 2419 г
Сера, S 169.43 мг 1000 мг 16.9% 13.2% 590 г
Фосфор, P 145.2 мг 800 мг 18.2% 14.3% 551 г
Хлор, Cl 75.15 мг 2300 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.9 мкг ~
Железо, Fe 1.04 мг 18 мг 5.8% 4.5% 1731 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 3.4% 2256 г
Кобальт, Co 6.572 мкг 10 мкг 65.7% 51.5% 152 г
Марганец, Mn 0.0153 мг 2 мг 0.8% 0.6% 13072 г
Медь, Cu 63.45 мкг 1000 мкг 6.3% 4.9% 1576 г
Молибден, Mo 9.227 мкг 70 мкг 13.2% 10.3% 759 г
Олово, Sn 3.35 мкг ~
Селен, Se 16.577 мкг 55 мкг 30.1% 23.6% 332 г
Стронций, Sr 4.38 мкг ~
Фтор, F 98.25 мкг 4000 мкг 2.5% 2% 4071 г
Хром, Cr 18.56 мкг 50 мкг 37.1% 29.1% 269 г
Цинк, Zn 1.0175 мг 12 мг 8.5% 6.7% 1179 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.337 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.971 г ~
Изолейцин 0.86 г ~
Лейцин 1.494 г ~
Лизин 1.957 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.833 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.799 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.482 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.447 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.677 г ~
Глутаминовая кислота 2.181 г ~
Пролин 0.796 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.796 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.846 г min 16.8 г 11% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.887 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Филе в сливочном соусе составляет 127,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.6 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Филе в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином PP - 28,9 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 65,7 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 30,1 %, хромом - 37,1 %

Чем полезен Филе в сливочном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе в сливочном соусе, калорийность 127,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы