Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую	430 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли	1068 г
колбаса докторская царицыно	576 г
Рассол соли	155 г
Зелёный горошек Нежный	400 г
Огурец маринованный	350 г
Сметана 20% жирности	500 г
легкий маонезный соус	210 г

Способ приготовления

на 100 грамм: Калории 112 кКал6.2% Белки 5.8 г7.2% Жиры 6.1 г9.5% Углеводы 8.1 г3.6% Пищевые волокна 1.7 г8.5% Натрий 447.1 мг34.4% Вода 53.2 г2.2%рецепт на почти 4 кг рассол соли - рассол от огурцов + рассол от горошка, я их добавляю когда вижу, что майонеза+сметаны достаточно, а салат `суховат` за счет этого простого приема мы получаем более легкий, низкокалорийный салат без потери вкусовых ощущений! я стараюсь не брать колбасу, но для классического оливье нужна именно она, а мой муж не любит кулинарные эксперименты (вот такой кухонный консерватор), я недавно нашла докторскую (низкокалорийную 112-140 ккал) и не дорогая, не думаю что в нем мяса сильно меньше, чем в остальных + нашла майонезный соус (по вкусу совсем как провансаль и консистенция та же) 15% без ГМО Питательная ценность: Ккал 160 Жир 15г Углев 3,3г Белк 1,9гСостав майонеза(вода, подсолнечное масло, крахмал, яичный желток, соль, уксус, масло горчичное, сорбиновая кислота, провитамин а, подсластитель) названия не пишу, чтоб не приняли за рекламу в этот раз переложила сметаны (задумалась), надо пополам с майонезом (в данном случае соусом) и калорийность с жирами будет еще ниже, а вкус острее. Морковь и лук в салат не добавляю, т.к. мне не нравиться вкус, на мой взгляд от моркови он становится сладковат. соль, перец по вкусу! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.9 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1575 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	6%	1551 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	10.4%	903 г
Углеводы	8.1 г	219 г	3.7%	3.5%	2704 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8%	1176 г
Вода	53.2 г	2273 г	2.3%	2.2%	4273 г
Органические кислоты	42.7 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.3 мкг	900 мкг	5.8%	5.4%	1721 г
Ретинол	0.05 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.3%	31250 г
Лютеин + Зеаксантин	2.606 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.7%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3.7%	2500 г
Витамин В4, холин	50.27 мг	500 мг	10.1%	9.4%	995 г
Витамин В5, пантотеновая	0.344 мг	5 мг	6.9%	6.5%	1453 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	5.2%	1786 г
Витамин В9, фолаты	4.871 мкг	400 мкг	1.2%	1.1%	8212 г
Витамин В12, кобаламин	0.111 мкг	3 мкг	3.7%	3.5%	2703 г
Витамин C, аскорбиновая	3.8 мг	90 мг	4.2%	3.9%	2368 г
Витамин D, кальциферол	0.273 мкг	10 мкг	2.7%	2.5%	3663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.128 мг	15 мг	0.9%	0.8%	11719 г
Витамин Н, биотин	2.866 мкг	50 мкг	5.7%	5.3%	1745 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.5%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.8126 мг	20 мг	4.1%	3.8%	2461 г
Ниацин	0.036 мг	~
Бетаин	0.058 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.36 мг	2500 мг	5.7%	5.3%	1769 г
Кальций, Ca	37.41 мг	1000 мг	3.7%	3.5%	2673 г
Магний, Mg	8.87 мг	400 мг	2.2%	2.1%	4510 г
Натрий, Na	447.14 мг	1300 мг	34.4%	32.2%	291 г
Сера, S	31.67 мг	1000 мг	3.2%	3%	3158 г
Фосфор, P	45.4 мг	800 мг	5.7%	5.3%	1762 г
Хлор, Cl	2526.35 мг	2300 мг	109.8%	102.7%	91 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.647 мг	18 мг	3.6%	3.4%	2782 г
Йод, I	2.64 мкг	150 мкг	1.8%	1.7%	5682 г
Кобальт, Co	1.808 мкг	10 мкг	18.1%	16.9%	553 г
Марганец, Mn	0.0539 мг	2 мг	2.7%	2.5%	3711 г
Медь, Cu	75.59 мкг	1000 мкг	7.6%	7.1%	1323 г
Молибден, Mo	5.328 мкг	70 мкг	7.6%	7.1%	1314 г
Селен, Se	3.819 мкг	55 мкг	6.9%	6.5%	1440 г
Фтор, F	20.78 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	19249 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	0.8%	10638 г
Цинк, Zn	0.2428 мг	12 мг	2%	1.9%	4942 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.025 г	~
Валин	0.03 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.022 г	~
Лейцин	0.032 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.009 г	~
Треонин	0.02 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.017 г	~
Аспарагиновая кислота	0.132 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.091 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.012 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.9 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	8.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	53.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 109,8 %, кобальтом - 18,1 %

Чем полезен Оливье

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе