Рецепт Капуста квашенная тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная тушеная с мясом

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Свинина, вырезка (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 13.3% 623 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.7% 767 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3015 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.676 мг 1.5 мг 45.1% 37.1% 222 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.4% 1837 г
Витамин В4, холин 49.4 мг 500 мг 9.9% 8.1% 1012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 7.1% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 11.9% 694 г
Витамин В9, фолаты 8.644 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4627 г
Витамин В12, кобаламин 0.641 мкг 3 мкг 21.4% 17.6% 468 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 2.1% 4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.696 мг 15 мг 11.3% 9.3% 884 г
Витамин Н, биотин 2.623 мкг 50 мкг 5.2% 4.3% 1906 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 5% 1644 г
Витамин РР, НЭ 1.8129 мг 20 мг 9.1% 7.5% 1103 г
Ниацин 1.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.4 мг 2500 мг 14.2% 11.7% 703 г
Кальций, Ca 32.59 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3068 г
Магний, Mg 23.83 мг 400 мг 6% 4.9% 1679 г
Натрий, Na 536.64 мг 1300 мг 41.3% 34% 242 г
Сера, S 132.85 мг 1000 мг 13.3% 10.9% 753 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 14.8% 556 г
Хлор, Cl 27.43 мг 2300 мг 1.2% 1% 8385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.274 мг 18 мг 7.1% 5.8% 1413 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8427 г
Кобальт, Co 4.712 мкг 10 мкг 47.1% 38.8% 212 г
Марганец, Mn 0.0996 мг 2 мг 5% 4.1% 2008 г
Медь, Cu 112.02 мкг 1000 мкг 11.2% 9.2% 893 г
Молибден, Mo 7.417 мкг 70 мкг 10.6% 8.7% 944 г
Никель, Ni 7.018 мкг ~
Олово, Sn 17.12 мкг ~
Селен, Se 0.291 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18900 г
Фтор, F 43.4 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9217 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 12.7% 649 г
Цинк, Zn 1.3428 мг 12 мг 11.2% 9.2% 894 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 33.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.73 г min 16.8 г 4.3% 3.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.727 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.994 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.834 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная тушеная с мясом составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ ТУШЕНАЯ С МЯСОМ

Капуста квашенная тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,1 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином E - 11,3 %, калием - 14,2 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 47,1 %, медью - 11,2 %, хромом - 15,4 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Капуста квашенная тушеная с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная тушеная с мясом, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная тушеная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты