Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное 232 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Сахар песок 32 г
Яблоко 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.7 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 766 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 5% 916 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 6.9% 659 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 5.7% 796 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.2% 1429 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 1% 4257 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.6 мкг 900 мкг 15% 6.8% 669 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.5% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 5.1% 891 г
Витамин В4, холин 119.41 мг 500 мг 23.9% 10.9% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 5.8% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 10.711 мкг 400 мкг 2.7% 1.2% 3734 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 3.3% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин D, кальциферол 0.969 мкг 10 мкг 9.7% 4.4% 1032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.745 мг 15 мг 5% 2.3% 2013 г
Витамин Н, биотин 8.974 мкг 50 мкг 17.9% 8.1% 557 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.4128 мг 20 мг 12.1% 5.5% 829 г
Ниацин 0.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.56 мг 2500 мг 6.8% 3.1% 1466 г
Кальций, Ca 32.76 мг 1000 мг 3.3% 1.5% 3053 г
Кремний, Si 1.64 мг 30 мг 5.5% 2.5% 1829 г
Магний, Mg 11.81 мг 400 мг 3% 1.4% 3387 г
Натрий, Na 63.96 мг 1300 мг 4.9% 2.2% 2033 г
Сера, S 93.12 мг 1000 мг 9.3% 4.2% 1074 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 6.1% 753 г
Хлор, Cl 70.43 мг 2300 мг 3.1% 1.4% 3266 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 312.1 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 25.2 мкг ~
Железо, Fe 2.007 мг 18 мг 11.2% 5.1% 897 г
Йод, I 9.24 мкг 150 мкг 6.2% 2.8% 1623 г
Кобальт, Co 4.848 мкг 10 мкг 48.5% 22.1% 206 г
Литий, Li 0.228 мкг ~
Марганец, Mn 0.1779 мг 2 мг 8.9% 4.1% 1124 г
Медь, Cu 92.53 мкг 1000 мкг 9.3% 4.2% 1081 г
Молибден, Mo 7.535 мкг 70 мкг 10.8% 4.9% 929 г
Никель, Ni 5.437 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 14.425 мкг 55 мкг 26.2% 11.9% 381 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Титан, Ti 2.94 мкг ~
Фтор, F 31.02 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12895 г
Хром, Cr 3.38 мкг 50 мкг 6.8% 3.1% 1479 г
Цинк, Zn 0.6929 мг 12 мг 5.8% 2.6% 1732 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.383 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.454 г ~
Лизин 0.379 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.301 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.299 г ~
Аспарагиновая кислота 0.532 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.747 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.147 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.324 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.813 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.659 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.106 г min 16.8 г 18.5% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.273 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.619 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.488 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 219,7 кКал.

  • Порция = 112 гр (246.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.7 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 27.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 13,3 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 48,5 %, селеном - 26,2 %

Чем полезен Шарлотка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 219,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги