Рецепт Жульен из лисичек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из лисичек

Лисички	630 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	3 г
Молоко козье	200 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	47 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из лисичек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.7 ккал	1684 ккал	6.6%	6%	1521 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	5.6%	1617 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	10.9%	824 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	2.3%	3982 г
Углеводы (общие)	6.3 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	17.2%	526 г
Вода	76.7 г	2273 г	3.4%	3.1%	2963 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.8 мкг	900 мкг	6.4%	5.8%	1557 г
Ретинол	0.055 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.5%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	2.1%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.258 мг	1.8 мг	14.3%	12.9%	698 г
Витамин В4, холин	6.72 мг	500 мг	1.3%	1.2%	7440 г
Витамин В5, пантотеновая	1.079 мг	5 мг	21.6%	19.5%	463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	3.5%	2564 г
Витамин В9, фолаты	3.773 мкг	400 мкг	0.9%	0.8%	10602 г
Витамин В12, кобаламин	0.107 мкг	3 мкг	3.6%	3.3%	2804 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	2%	4500 г
Витамин D, кальциферол	4.783 мкг	10 мкг	47.8%	43.2%	209 г
Витамин D2, эргокальциферол	4.67 мкг	~
Витамин D3, холекальциферол	0.033 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.111 мг	15 мг	0.7%	0.6%	13514 г
Витамин Н, биотин	0.993 мкг	50 мкг	2%	1.8%	5035 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3.987 мг	20 мг	19.9%	18%	502 г
Ниацин	0.117 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	518.7 мг	2500 мг	20.7%	18.7%	482 г
Кальций, Ca	138.7 мг	1000 мг	13.9%	12.6%	721 г
Кремний, Si	0.71 мг	30 мг	2.4%	2.2%	4225 г
Магний, Mg	20.47 мг	400 мг	5.1%	4.6%	1954 г
Натрий, Na	315.8 мг	1300 мг	24.3%	22%	412 г
Сера, S	47.2 мг	1000 мг	4.7%	4.2%	2119 г
Фосфор, P	130.5 мг	800 мг	16.3%	14.7%	613 г
Хлор, Cl	347.34 мг	2300 мг	15.1%	13.6%	662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	64 мкг	~
Бор, B	28.1 мкг	~
Ванадий, V	0.02 мкг	~
Железо, Fe	3.282 мг	18 мг	18.2%	16.4%	548 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	14706 г
Кобальт, Co	0.821 мкг	10 мкг	8.2%	7.4%	1218 г
Литий, Li	0.013 мкг	~
Марганец, Mn	0.2951 мг	2 мг	14.8%	13.4%	678 г
Медь, Cu	332.79 мкг	1000 мкг	33.3%	30.1%	300 г
Молибден, Mo	2.68 мкг	70 мкг	3.8%	3.4%	2612 г
Никель, Ni	0.491 мкг	~
Рубидий, Rb	66.8 мкг	~
Селен, Se	3.59 мкг	55 мкг	6.5%	5.9%	1532 г
Фтор, F	4.5 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	88889 г
Хром, Cr	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	0.8%	11111 г
Цинк, Zn	0.9371 мг	12 мг	7.8%	7%	1281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.123 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Лактоза	1.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.402 г	~
Аргинин*	0.14 г	~
Валин	0.219 г	~
Гистидин*	0.123 г	~
Изолейцин	0.179 г	~
Лейцин	0.319 г	~
Лизин	0.292 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.133 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.171 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.079 г	~
Заменимые аминокислоты	0.592 г	~
Аланин	0.112 г	~
Аспарагиновая кислота	0.228 г	~
Глицин	0.06 г	~
Глутаминовая кислота	0.74 г	~
Пролин	0.356 г	~
Серин	0.184 г	~
Тирозин	0.166 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.83 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.881 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.279 г	~
6:0 Капроновая	0.095 г	~
8:0 Каприловая	0.078 г	~
10:0 Каприновая	0.206 г	~
12:0 Лауриновая	0.218 г	~
14:0 Миристиновая	0.626 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.773 г	~
18:0 Стеариновая	0.576 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.937 г	min 16.8 г	11.5%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.174 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.651 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.201 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.089 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.045 г	~

Энергетическая ценность Жульен из лисичек составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110.7 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	76.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН ИЗ ЛИСИЧЕК

Жульен из лисичек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином D - 47,8 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 20,7 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 15,1 %, железом - 18,2 %, марганцем - 14,8 %, медью - 33,3 %

Чем полезен Жульен из лисичек

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен из лисичек, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из лисичек, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Тыква с рыбой в духовке

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе