Рецепт Яблочная пастила Белёвская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочная пастила Белёвская

Яичный белок куриный 80 г
Яблоко 1500 г
Сахар песок 200 г
Способ приготовления

1,5 кг. вымытых очищенных от сердцевины яблок, прогреть на плите в кастрюле налив на дно 100 гр. воды, до мягкости постоянно помешивая. Взбить блендером и поставить на слабый огонь. В это время взбить два белка от куриных яиц с 200 гр. сахарного песка, в устойчивую пену.Перевернув кастрюльку пена не должна выливаться. Затем даём остыть яблочному пюре, когда станет тёплым, ставим в холодильник остыть. Остывшее яблочное пюре смешиваем со взбитым белком, (Вот эту часть я к сожалению пропустил. Надо было часть взбитого с белком пюре отложить в баночку в холодильник,, для промазывания и скрепления между собой листиков пастилы) Смесь взбитого яблочное пюре со взбитым белком выливаем на специальные листики для заготовки пастилы и ставим сушиться на 16 часов в сушилку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочная пастила Белёвская".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 318.5 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 529 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 1.3% 2452 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 0.7% 4308 г
Углеводы 71.8 г 219 г 32.8% 10.3% 305 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 8.8% 357 г
Вода 14.2 г 2273 г 0.6% 0.2% 16007 г
Органические кислоты 2.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 5806 г
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.9% 1104 г
Витамин В4, холин 16.98 мг 500 мг 3.4% 1.1% 2945 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 1.6% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 3.9% 800 г
Витамин В9, фолаты 6.38 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6270 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.1% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 30.99 мг 90 мг 34.4% 10.8% 290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 1.3% 2419 г
Витамин Н, биотин 2.087 мкг 50 мкг 4.2% 1.3% 2396 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 1.8% 1765 г
Витамин РР, НЭ 1.7355 мг 20 мг 8.7% 2.7% 1152 г
Ниацин 0.963 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 887.93 мг 2500 мг 35.5% 11.1% 282 г
Кальций, Ca 52.48 мг 1000 мг 5.2% 1.6% 1905 г
Кремний, Si 6.198 мг 30 мг 20.7% 6.5% 484 г
Магний, Mg 29.38 мг 400 мг 7.3% 2.3% 1361 г
Натрий, Na 112.23 мг 1300 мг 8.6% 2.7% 1158 г
Сера, S 46.4 мг 1000 мг 4.6% 1.4% 2155 г
Фосфор, P 38.6 мг 800 мг 4.8% 1.5% 2073 г
Хлор, Cl 34.63 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6642 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 340.9 мкг ~
Бор, B 759.3 мкг ~
Ванадий, V 12.4 мкг ~
Железо, Fe 6.967 мг 18 мг 38.7% 12.2% 258 г
Йод, I 7.36 мкг 150 мкг 4.9% 1.5% 2038 г
Кобальт, Co 3.264 мкг 10 мкг 32.6% 10.2% 306 г
Литий, Li 2.479 мкг ~
Марганец, Mn 0.1468 мг 2 мг 7.3% 2.3% 1362 г
Медь, Cu 349.5 мкг 1000 мкг 35% 11% 286 г
Молибден, Mo 19.256 мкг 70 мкг 27.5% 8.6% 364 г
Никель, Ni 52.686 мкг ~
Рубидий, Rb 195.2 мкг ~
Селен, Se 4.236 мкг 55 мкг 7.7% 2.4% 1298 г
Стронций, Sr 10.54 мкг ~
Фтор, F 24.79 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16136 г
Хром, Cr 12.89 мкг 50 мкг 25.8% 8.1% 388 г
Цинк, Zn 0.5031 мг 12 мг 4.2% 1.3% 2385 г
Цирконий, Zr 9.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 69.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 6.2 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 17 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.211 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.38 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Яблочная пастила Белёвская составляет 318,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (318.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 318.5 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 71.8 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 14.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА БЕЛЁВСКАЯ

Яблочная пастила Белёвская богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 34,4 %, калием - 35,5 %, кремнием - 20,7 %, железом - 38,7 %, кобальтом - 32,6 %, медью - 35 %, молибденом - 27,5 %, хромом - 25,8 %

Чем полезен Яблочная пастила Белёвская

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яблочная пастила Белёвская, калорийность 318,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочная пастила Белёвская, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги