Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.6 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1457 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.9% 1767 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.7% 2333 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 7.6% 1135 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 16.4% 526 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.8% 3097 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10588 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 6.1% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.7% 3214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 6.1% 1439 г
Витамин В9, фолаты 11.092 мкг 400 мкг 2.8% 2.4% 3606 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.7% 5085 г
Витамин РР, НЭ 2.4991 мг 20 мг 12.5% 10.8% 800 г
Ниацин 1.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.62 мг 2500 мг 5.2% 4.5% 1929 г
Кальций, Ca 10.97 мг 1000 мг 1.1% 1% 9116 г
Кремний, Si 28.076 мг 30 мг 93.6% 81% 107 г
Магний, Mg 68.68 мг 400 мг 17.2% 14.9% 582 г
Натрий, Na 68.99 мг 1300 мг 5.3% 4.6% 1884 г
Сера, S 31.65 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3160 г
Фосфор, P 101.9 мг 800 мг 12.7% 11% 785 г
Хлор, Cl 115.86 мг 2300 мг 5% 4.3% 1985 г
Микроэлементы
Бор, B 121.3 мкг ~
Железо, Fe 2.285 мг 18 мг 12.7% 11% 788 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Кобальт, Co 1.101 мкг 10 мкг 11% 9.5% 908 г
Марганец, Mn 0.5423 мг 2 мг 27.1% 23.4% 369 г
Медь, Cu 222.83 мкг 1000 мкг 22.3% 19.3% 449 г
Молибден, Mo 12.114 мкг 70 мкг 17.3% 15% 578 г
Никель, Ni 3.501 мкг ~
Селен, Se 2.877 мкг 55 мкг 5.2% 4.5% 1912 г
Титан, Ti 11.44 мкг ~
Фтор, F 77.3 мкг 4000 мкг 1.9% 1.6% 5175 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 2.4% 3597 г
Цинк, Zn 0.7142 мг 12 мг 6% 5.2% 1680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.818 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.389 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.202 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.026 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.566 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.774 г min 16.8 г 4.6% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.416 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 115,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.6 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,5 %, кремнием - 93,6 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 12,7 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 11 %, марганцем - 27,1 %, медью - 22,3 %, молибденом - 17,3 %

Чем полезен гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 115,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы