Рецепт Греча с говяжим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с говяжим фаршем

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с говяжим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.7 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 948 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 13.4% 418 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.3% 1302 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 3.9% 1422 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 9% 625 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.5% 3726 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 4.2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 4.6% 1224 г
Витамин В4, холин 63.54 мг 500 мг 12.7% 7.1% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 6.2% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 10% 565 г
Витамин В9, фолаты 7.262 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5508 г
Витамин В12, кобаламин 1.55 мкг 3 мкг 51.7% 29.1% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4360 г
Витамин Н, биотин 2.647 мкг 50 мкг 5.3% 3% 1889 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 5.4418 мг 20 мг 27.2% 15.3% 368 г
Ниацин 0.947 мг ~
Бетаин 5.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.16 мг 2500 мг 14.2% 8% 704 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6739 г
Кремний, Si 21.145 мг 30 мг 70.5% 39.7% 142 г
Магний, Mg 67.62 мг 400 мг 16.9% 9.5% 592 г
Натрий, Na 46.89 мг 1300 мг 3.6% 2% 2772 г
Сера, S 178.03 мг 1000 мг 17.8% 10% 562 г
Фосфор, P 219.2 мг 800 мг 27.4% 15.4% 365 г
Хлор, Cl 11.24 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.1 мкг ~
Бор, B 110.8 мкг ~
Ванадий, V 43.24 мкг ~
Железо, Fe 3.436 мг 18 мг 19.1% 10.7% 524 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Кобальт, Co 1.321 мкг 10 мкг 13.2% 7.4% 757 г
Литий, Li 1.068 мкг ~
Марганец, Mn 0.4288 мг 2 мг 21.4% 12% 466 г
Медь, Cu 227.16 мкг 1000 мкг 22.7% 12.8% 440 г
Молибден, Mo 8.748 мкг 70 мкг 12.5% 7% 800 г
Никель, Ni 2.896 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 13.444 мкг 55 мкг 24.4% 13.7% 409 г
Стронций, Sr 77.31 мкг ~
Титан, Ti 8.39 мкг ~
Фтор, F 9.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43337 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4032 г
Цинк, Zn 4.1413 мг 12 мг 34.5% 19.4% 290 г
Цирконий, Zr 8.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.275 г ~
Валин 0.885 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 1.357 г ~
Лизин 1.373 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.273 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 1.63 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 1.198 г ~
Глутаминовая кислота 2.837 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.938 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.667 г min 16.8 г 9.9% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.599 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.152 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.152 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.152 г ~

Энергетическая ценность Греча с говяжим фаршем составляет 177,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.7 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С ГОВЯЖИМ ФАРШЕМ

Греча с говяжим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 51,7 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 14,2 %, кремнием - 70,5 %, магнием - 16,9 %, фосфором - 27,4 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 13,2 %, марганцем - 21,4 %, медью - 22,7 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 24,4 %, цинком - 34,5 %

Чем полезен Греча с говяжим фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча с говяжим фаршем, калорийность 177,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с говяжим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы