Рецепт Котлеты говяжьи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи в духовке

Говядина 1 кат. (Запекание) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 52 г
Панировочные сухари 5 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Хлеб белый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.3 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 9.4% 384 г
Жиры 18.9 г 56 г 33.8% 12.2% 296 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1% 3476 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.8% 4363 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.968 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 3.1% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 3.7% 989 г
Витамин В4, холин 72.38 мг 500 мг 14.5% 5.2% 691 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 4.2% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 7.1% 510 г
Витамин В9, фолаты 28.039 мкг 400 мкг 7% 2.5% 1427 г
Витамин В12, кобаламин 2.604 мкг 3 мкг 86.8% 31.4% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3226 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.151 мкг 50 мкг 6.3% 2.3% 1587 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.8176 мг 20 мг 44.1% 16% 227 г
Ниацин 4.722 мг ~
Бетаин 10.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.96 мг 2500 мг 14.4% 5.2% 693 г
Кальций, Ca 31.36 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3189 г
Кремний, Si 0.325 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9231 г
Магний, Mg 26.62 мг 400 мг 6.7% 2.4% 1503 г
Натрий, Na 317.14 мг 1300 мг 24.4% 8.8% 410 г
Сера, S 249.58 мг 1000 мг 25% 9% 401 г
Фосфор, P 206.5 мг 800 мг 25.8% 9.3% 387 г
Хлор, Cl 360.05 мг 2300 мг 15.7% 5.7% 639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26 мкг ~
Бор, B 13 мкг ~
Железо, Fe 3.232 мг 18 мг 18% 6.5% 557 г
Йод, I 7.48 мкг 150 мкг 5% 1.8% 2005 г
Кобальт, Co 7.595 мкг 10 мкг 76% 27.5% 132 г
Марганец, Mn 0.1323 мг 2 мг 6.6% 2.4% 1512 г
Медь, Cu 207.81 мкг 1000 мкг 20.8% 7.5% 481 г
Молибден, Mo 12.15 мкг 70 мкг 17.4% 6.3% 576 г
Никель, Ni 8.795 мкг ~
Олово, Sn 75.7 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 2.579 мкг 55 мкг 4.7% 1.7% 2133 г
Фтор, F 69.96 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5718 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 6% 600 г
Цинк, Zn 3.4316 мг 12 мг 28.6% 10.4% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.068 г ~
Валин 1.041 г ~
Гистидин* 0.716 г ~
Изолейцин 0.792 г ~
Лейцин 1.5 г ~
Лизин 1.603 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.703 г ~
Треонин 0.811 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.459 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 1.104 г ~
Аспарагиновая кислота 1.79 г ~
Гидроксипролин 0.29 г ~
Глицин 0.952 г ~
Глутаминовая кислота 3.152 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.792 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.215 мг ~
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.183 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 1.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.956 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 2.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.689 г min 16.8 г 45.8% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.25 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.912 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.526 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.792 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.159 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи в духовке составляет 276,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (276.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.3 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 18.9 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ В ДУХОВКЕ

Котлеты говяжьи в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 86,8 %, витамином PP - 44,1 %, калием - 14,4 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 15,7 %, железом - 18 %, кобальтом - 76 %, медью - 20,8 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 16,7 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Котлеты говяжьи в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи в духовке, калорийность 276,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты