Рецепт Ржаник с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаник с мясом

Индейка 320 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Перец сладкий красный (Жарка) 64 г
Морковь (Жарка) 32 г
Сельдерей (Жарка) 30 г
Рис белый длиннозерный, пропаренный, приготовленный 200 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Чеснок (Жарка) 12 г
Укроп (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец красный молотый острый 0.3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Перец душистый, молотый 0.2 г
Перец белый 0.2 г
Хмели-сунели 4 г
Кефир 3,2% жирности (Жарка) 160 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Подсолнечное масло 32 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 230 г
Пшеничная мука цельнозерновая 130 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 40 г
Ячменный солод 10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаник с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.2 ккал 1684 ккал 14.3% 6% 701 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 6.8% 608 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 4.6% 903 г
Углеводы 32 г 219 г 14.6% 6.1% 684 г
Углеводы (общие) 36.2 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 7.3% 571 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.9% 4846 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.9 мкг 900 мкг 13.1% 5.5% 763 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.163 мкг ~
бета Каротин 0.593 мг 5 мг 11.9% 5% 843 г
бета Криптоксантин 1.737 мкг ~
Ликопин 0.503 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 4.4% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 3.7% 1139 г
Витамин В4, холин 52.39 мг 500 мг 10.5% 4.4% 954 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 5.3% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 7.9% 528 г
Витамин В9, фолаты 18.56 мкг 400 мкг 4.6% 1.9% 2155 г
Витамин В12, кобаламин 0.43 мкг 3 мкг 14.3% 6% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 11.73 мг 90 мг 13% 5.4% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 0.8% 4902 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.929 мг 15 мг 12.9% 5.4% 778 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.25 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 2% 2092 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.2% 1905 г
Витамин РР, НЭ 4.5037 мг 20 мг 22.5% 9.4% 444 г
Ниацин 0.499 мг ~
Бетаин 8.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.68 мг 2500 мг 10.9% 4.5% 920 г
Кальций, Ca 53.18 мг 1000 мг 5.3% 2.2% 1880 г
Кремний, Si 2.602 мг 30 мг 8.7% 3.6% 1153 г
Магний, Mg 41.81 мг 400 мг 10.5% 4.4% 957 г
Натрий, Na 265.72 мг 1300 мг 20.4% 8.5% 489 г
Сера, S 128.26 мг 1000 мг 12.8% 5.3% 780 г
Фосфор, P 170 мг 800 мг 21.3% 8.9% 471 г
Хлор, Cl 256.32 мг 2300 мг 11.1% 4.6% 897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.1 мкг ~
Бор, B 32.2 мкг ~
Ванадий, V 20.81 мкг ~
Железо, Fe 1.796 мг 18 мг 10% 4.2% 1002 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 0.9% 4587 г
Кобальт, Co 2.967 мкг 10 мкг 29.7% 12.4% 337 г
Литий, Li 2.783 мкг ~
Марганец, Mn 0.7869 мг 2 мг 39.3% 16.4% 254 г
Медь, Cu 163.97 мкг 1000 мкг 16.4% 6.8% 610 г
Молибден, Mo 6.043 мкг 70 мкг 8.6% 3.6% 1158 г
Никель, Ni 1.311 мкг ~
Олово, Sn 2.77 мкг ~
Рубидий, Rb 45.6 мкг ~
Селен, Se 18.944 мкг 55 мкг 34.4% 14.3% 290 г
Стронций, Sr 3.8 мкг ~
Титан, Ti 2.17 мкг ~
Фтор, F 15.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25110 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 1.4% 2976 г
Цинк, Zn 1.4363 мг 12 мг 12% 5% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.508 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.671 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.777 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.446 г ~
Глутаминовая кислота 1.729 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.404 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.489 мг ~
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.298 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.512 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.555 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.323 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.307 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Ржаник с мясом составляет 240,2 кКал.

  • Порция = 93 гр (223.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 32 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 46.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНИК С МЯСОМ

Ржаник с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 11,9 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином C - 13 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 22,5 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 39,3 %, медью - 16,4 %, селеном - 34,4 %, цинком - 12 %

Чем полезен Ржаник с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаник с мясом, калорийность 240,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаник с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы