Рецепт Гуляш из жеребятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из жеребятины

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 1000 г
Подсолнечное масло 38 г
Конина 1 кат. (Жарка) 1000 г
Морковь (Тушение) 118 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из жеребятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.3 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1513 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 12.8% 697 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 10.4% 862 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 3.6% 2501 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.9 мкг 900 мкг 15.8% 14.2% 634 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.787 мг 5 мг 15.7% 14.1% 635 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.8% 3214 г
Витамин В4, холин 1.98 мг 500 мг 0.4% 0.4% 25253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин В9, фолаты 0.927 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 43150 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.359 мг 15 мг 9.1% 8.2% 1104 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 52083 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.0628 мг 20 мг 20.3% 18.2% 492 г
Ниацин 1.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.04 мг 2500 мг 7.3% 6.6% 1373 г
Кальций, Ca 11.99 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8340 г
Кремний, Si 1.702 мг 30 мг 5.7% 5.1% 1763 г
Магний, Mg 15.15 мг 400 мг 3.8% 3.4% 2640 г
Натрий, Na 24.43 мг 1300 мг 1.9% 1.7% 5321 г
Сера, S 107.85 мг 1000 мг 10.8% 9.7% 927 г
Фосфор, P 100.1 мг 800 мг 12.5% 11.2% 799 г
Хлор, Cl 5.59 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 41145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.6 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 8.87 мкг ~
Железо, Fe 1.561 мг 18 мг 8.7% 7.8% 1153 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 1.604 мкг 10 мкг 16% 14.4% 623 г
Литий, Li 0.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.0426 мг 2 мг 2.1% 1.9% 4695 г
Медь, Cu 114.34 мкг 1000 мкг 11.4% 10.2% 875 г
Молибден, Mo 2.584 мкг 70 мкг 3.7% 3.3% 2709 г
Никель, Ni 0.444 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 0.152 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 36184 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 63.89 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6261 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Цинк, Zn 0.0462 мг 12 мг 0.4% 0.4% 25974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.84 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.481 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 1.043 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.462 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.619 г ~
Аспарагиновая кислота 1.151 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.774 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.414 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.001 г от 0.9 до 3.7 г 0.1% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.376 г от 4.7 до 16.8 г 29.3% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.542 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.687 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.541 г min 16.8 г 3.2% 2.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.538 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.476 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.358 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из жеребятины составляет 111,3 кКал.

  • Порция = 167 гр (185.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.3 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 90.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ЖЕРЕБЯТИНЫ

Гуляш из жеребятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 16 %, медью - 11,4 %

Чем полезен Гуляш из жеребятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из жеребятины, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из жеребятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы