Рецепт Говядина, тушёная в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, тушёная в мультиварке

Говядина, вырезка 1000 г
Морковь, красная 100 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Орех мускатный 3 г
Томатная паста, консервированная, с солью 50 г
Вода 240 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Чеснок луковица 7 г
Способ приготовления

Мясо промыть, удалить отсатки жил и жира и порезать на кусочки размером 1,5Х1,5 см. Морковь, луки и чеснок почистить и крупно порезать. Сложить мясо и порезанные овощи в чашу мультиварки, добавить 2 столовых ложки томатной пасты, соль, специи и воду и перемешать. Поставить на режим "Тушение" на 2-4 часа. За час до окончания приготовления добавить 2 столовые ложки муки для загустения и перемешать. Подавать с картофелем или рисом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, тушёная в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1047 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 10.4% 598 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.6% 538 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 29.7 г 2273 г 1.3% 0.8% 7653 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.7 мкг 900 мкг 14.5% 9% 689 г
альфа Каротин 0.93 мкг ~
бета Каротин 0.799 мг 5 мг 16% 10% 626 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 921.942 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.657 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 4.9% 1268 г
Витамин В4, холин 48.09 мг 500 мг 9.6% 6% 1040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 4.5% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 9% 690 г
Витамин В9, фолаты 7.914 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5054 г
Витамин В12, кобаламин 1.667 мкг 3 мкг 55.6% 34.6% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.2% 5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 2.6% 2404 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 2.103 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2378 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.3312 мг 20 мг 26.7% 16.6% 375 г
Ниацин 3.153 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.17 мг 2500 мг 11% 6.8% 909 г
Кальций, Ca 15.78 мг 1000 мг 1.6% 1% 6337 г
Кремний, Si 0.224 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13393 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 3.2% 1936 г
Натрий, Na 193.16 мг 1300 мг 14.9% 9.3% 673 г
Сера, S 154.77 мг 1000 мг 15.5% 9.6% 646 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 10.5% 592 г
Хлор, Cl 231.79 мг 2300 мг 10.1% 6.3% 992 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.9 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Ванадий, V 3.21 мкг ~
Железо, Fe 2.185 мг 18 мг 12.1% 7.5% 824 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 2.1% 3049 г
Кобальт, Co 4.957 мкг 10 мкг 49.6% 30.8% 202 г
Литий, Li 0.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.0951 мг 2 мг 4.8% 3% 2103 г
Медь, Cu 143.46 мкг 1000 мкг 14.3% 8.9% 697 г
Молибден, Mo 8.237 мкг 70 мкг 11.8% 7.3% 850 г
Никель, Ni 5.853 мкг ~
Олово, Sn 48.76 мкг ~
Рубидий, Rb 30.5 мкг ~
Селен, Se 0.479 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11482 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 58.57 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6829 г
Хром, Cr 5.46 мкг 50 мкг 10.9% 6.8% 916 г
Цинк, Zn 2.1905 мг 12 мг 18.3% 11.4% 548 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.415 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.295 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина, тушёная в мультиварке составляет 160,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 29.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ТУШЁНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Говядина, тушёная в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 55,6 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 11 %, фосфором - 16,9 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 49,6 %, медью - 14,3 %, молибденом - 11,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Говядина, тушёная в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, тушёная в мультиварке, калорийность 160,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, тушёная в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги