Рецепт чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чизкейк

Печенье 200 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 50 г
Желатин пищевой 25 г
Яйцо куриное 94 г
Сахар песок 300 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности 350 г
Сметана 10,0% жирности 250 г
Способ приготовления

Предварительно замочить желатин в 0,5 стак. холодной воды. Если использовать 20 г желатина - суфле будет мягкое, если 30 г - поплотнее. Готовим коржик: печенье размолоть блендером в крошку, масло растопить. Смешать печенье и масло.Смесь печенья и масла утрамбовать в разъемную форму. Можно делать с бортиками, но лучше без них, т.к. бортики получаются слишком жесткие. Убрать в морозилку на 30 минут. И коржик готов. Здесь я смазала готовый коржик джемом, но без джема тоже можно, и суфле лучше прилипнет к коржику.Готовим составляющие для суфле: - взбить 2 белка с 0,5 стак. сахара в крепкую пену; - отдельно перемешать творог, сметану, 1,5 стак. сахара, ванильный сахар, коньяк - затем эту смесь тщательно взбить блендером до гладкости; - растопить набухший желатин - просто слегка нагреть на плите или в микроволновкеСмешать творожную смесь с растопленным желатином. Затем аккуратно вмешать взбитые белки. Готовое суфле залить в форму поверх коржика.Убрать в морозилку на 30-60 минут, затем переставить в холодильник. Еще через часик уже можно кушать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чизкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.1 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 5% 768 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 5.6% 691 г
Углеводы 37.1 г 219 г 16.9% 6.5% 590 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 0.7% 5201 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.6 мкг 900 мкг 5.8% 2.2% 1711 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3% 1304 г
Витамин В4, холин 31.47 мг 500 мг 6.3% 2.4% 1589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 1.7% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.2% 3175 г
Витамин В9, фолаты 11.551 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3463 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 5.2% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 0.9% 4149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 0.4% 10490 г
Витамин Н, биотин 3.592 мкг 50 мкг 7.2% 2.8% 1392 г
Витамин РР, НЭ 2.0719 мг 20 мг 10.4% 4% 965 г
Ниацин 0.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 72.25 мг 2500 мг 2.9% 1.1% 3460 г
Кальций, Ca 73.5 мг 1000 мг 7.4% 2.9% 1361 г
Магний, Mg 13.1 мг 400 мг 3.3% 1.3% 3053 г
Натрий, Na 51.32 мг 1300 мг 3.9% 1.5% 2533 г
Сера, S 73.83 мг 1000 мг 7.4% 2.9% 1354 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 4.6% 851 г
Хлор, Cl 43.27 мг 2300 мг 1.9% 0.7% 5315 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.563 мг 18 мг 3.1% 1.2% 3197 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10135 г
Кобальт, Co 1.292 мкг 10 мкг 12.9% 5% 774 г
Марганец, Mn 0.0063 мг 2 мг 0.3% 0.1% 31746 г
Медь, Cu 53.63 мкг 1000 мкг 5.4% 2.1% 1865 г
Молибден, Mo 2.568 мкг 70 мкг 3.7% 1.4% 2726 г
Селен, Se 10.622 мкг 55 мкг 19.3% 7.4% 518 г
Фтор, F 12.9 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31008 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Цинк, Zn 0.1826 мг 12 мг 1.5% 0.6% 6572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 29 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.368 г min 16.8 г 2.2% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.303 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.176 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность чизкейк составляет 259,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.1 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 37.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИЗКЕЙК

чизкейк богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 12,9 %, селеном - 19,3 %

Чем полезен чизкейк

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить чизкейк, калорийность 259,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чизкейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы