Рецепт тефтели из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели из баклажан

Баклажаны (Жарка)	311 г
Лук репчатый (Жарка)	186 г
Чеснок луковица	15 г
Орех грецкий	56 г
Укроп, свежий	30 г
Отруби ржаные	15 г
Масло подсолнечное	36 г
Вода	150 г
Перец жгучий красный	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Хмели-сунели	5 г
Сыр литовский	64 г

Способ приготовления

обжариваем лук до золотистого цвета затем добавляем баклажаны кубиком добавляем воды,соль и тушим 20мин.смешивает чеснок,орехи,петрушку,сыр,отруби измельченные,специи.Все перемешиваем и добавляем в остывшие баклажаны.Сформировать шарики и запекать 30 мин в 180 градусах.Подавать с гарниром а можно и без

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136 ккал	1684 ккал	8.1%	6%	1238 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	4.7%	1551 г
Жиры	10.9 г	56 г	19.5%	14.3%	514 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.5%	4761 г
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	11.4%	645 г
Вода	73.4 г	2273 г	3.2%	2.4%	3097 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.1 мкг	900 мкг	3.7%	2.7%	2719 г
Ретинол	0.014 мг	~
альфа Каротин	0.236 мкг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	22727 г
бета Криптоксантин	0.262 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.64 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3.3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3.2%	2250 г
Витамин В4, холин	0.53 мг	500 мг	0.1%	0.1%	94340 г
Витамин В5, пантотеновая	0.113 мг	5 мг	2.3%	1.7%	4425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	6.3%	1170 г
Витамин В9, фолаты	21.465 мкг	400 мкг	5.4%	4%	1863 г
Витамин C, аскорбиновая	7.42 мг	90 мг	8.2%	6%	1213 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.418 мг	15 мг	16.1%	11.8%	620 г
Витамин Н, биотин	0.219 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	22831 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.6235 мг	20 мг	8.1%	6%	1232 г
Ниацин	0.435 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.82 мг	2500 мг	8.6%	6.3%	1169 г
Кальций, Ca	120.82 мг	1000 мг	12.1%	8.9%	828 г
Магний, Mg	30.68 мг	400 мг	7.7%	5.7%	1304 г
Натрий, Na	338.63 мг	1300 мг	26%	19.1%	384 г
Сера, S	54.01 мг	1000 мг	5.4%	4%	1852 г
Фосфор, P	123.6 мг	800 мг	15.5%	11.4%	647 г
Хлор, Cl	418.56 мг	2300 мг	18.2%	13.4%	550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	429.1 мкг	~
Бор, B	89.4 мкг	~
Железо, Fe	1.01 мг	18 мг	5.6%	4.1%	1782 г
Йод, I	3.13 мкг	150 мкг	2.1%	1.5%	4792 г
Кобальт, Co	2.513 мкг	10 мкг	25.1%	18.5%	398 г
Марганец, Mn	0.4865 мг	2 мг	24.3%	17.9%	411 г
Медь, Cu	148.7 мкг	1000 мкг	14.9%	11%	672 г
Молибден, Mo	4.791 мкг	70 мкг	6.8%	5%	1461 г
Никель, Ni	0.73 мкг	~
Рубидий, Rb	115.9 мкг	~
Селен, Se	0.641 мкг	55 мкг	1.2%	0.9%	8580 г
Фтор, F	83.09 мкг	4000 мкг	2.1%	1.5%	4814 г
Хром, Cr	0.49 мкг	50 мкг	1%	0.7%	10204 г
Цинк, Zn	0.9526 мг	12 мг	7.9%	5.8%	1260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.533 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.217 г	~
Аргинин*	0.238 г	~
Валин	0.113 г	~
Гистидин*	0.048 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.08 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.045 г	~
Треонин	0.075 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.092 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.161 г	~
Заменимые аминокислоты	0.467 г	~
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.193 г	~
Глицин	0.112 г	~
Глутаминовая кислота	0.373 г	~
Пролин	0.094 г	~
Серин	0.087 г	~
Тирозин	0.076 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	40.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.46 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.424 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.017 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.042 г	~
14:0 Миристиновая	0.137 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.91 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.423 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.231 г	min 16.8 г	13.3%	9.8%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.281 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.081 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.176 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.784 г	от 11.2 до 20.6 г	51.6%	37.9%
18:2 Линолевая (ud)	5.297 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.521 г	~

Энергетическая ценность тефтели из баклажан составляет 136 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	10.9 г	-%
	Углеводы	4.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	73.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ БАКЛАЖАН

тефтели из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,1 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 25,1 %, марганцем - 24,3 %, медью - 14,9 %

Чем полезен тефтели из баклажан

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить тефтели из баклажан, калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели из баклажан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат айсберг, огурец, помидор,семечки тыквенные, итальянские травы, лимонный сок

Автор Алла

1.6

2.7

Намазка свекла с брынзой

Омлет с ростбифом, помидором, творожным сливочным сыром, кедровыми орешками с ниточкой устричного со...

Лучшие рационы

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе