Рецепт Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом

Скумбрия атлантическая, сырая 1252 г
Лук репчатый 396 г
Чеснок, сырой 29 г
Соль поваренная пищевая 35 г
Сахар песок 10 г
Уксус столовый 9% 30 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.5 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 10% 567 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.9% 479 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3439 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 2.2% 2571 г
Ретинол 0.035 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.26 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.2% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 7.1% 800 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 5.4% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 7.2% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 9.3% 613 г
Витамин В9, фолаты 2.744 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 14577 г
Витамин В12, кобаламин 6.102 мкг 3 мкг 203.4% 115.9% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин D, кальциферол 11.28 мкг 10 мкг 112.8% 64.3% 89 г
Витамин D3, холекальциферол 11.28 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.111 мг 15 мг 7.4% 4.2% 1350 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25126 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.4837 мг 20 мг 32.4% 18.5% 308 г
Ниацин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.47 мг 2500 мг 10.6% 6% 942 г
Кальций, Ca 25.44 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3931 г
Кремний, Si 1.108 мг 30 мг 3.7% 2.1% 2708 г
Магний, Mg 57.19 мг 400 мг 14.3% 8.1% 699 г
Натрий, Na 822.39 мг 1300 мг 63.3% 36.1% 158 г
Сера, S 149.28 мг 1000 мг 14.9% 8.5% 670 г
Фосфор, P 168.8 мг 800 мг 21.1% 12% 474 г
Хлор, Cl 1174.62 мг 2300 мг 51.1% 29.1% 196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.6 мкг ~
Бор, B 44.3 мкг ~
Железо, Fe 1.405 мг 18 мг 7.8% 4.4% 1281 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Кобальт, Co 1.402 мкг 10 мкг 14% 8% 713 г
Марганец, Mn 0.0935 мг 2 мг 4.7% 2.7% 2139 г
Медь, Cu 80.14 мкг 1000 мкг 8% 4.6% 1248 г
Молибден, Mo 2.154 мкг 70 мкг 3.1% 1.8% 3250 г
Никель, Ni 0.665 мкг ~
Рубидий, Rb 105.5 мкг ~
Селен, Se 31.24 мкг 55 мкг 56.8% 32.4% 176 г
Фтор, F 6.91 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57887 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11364 г
Цинк, Zn 0.6603 мг 12 мг 5.5% 3.1% 1817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.826 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 1.214 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.358 г ~
Глицин 0.638 г ~
Глутаминовая кислота 2.007 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.472 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.823 г min 16.8 г 22.8% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.509 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.728 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.351 г от 11.2 до 20.6 г 21% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.195 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.629 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.149 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.982 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом составляет 175,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ (ПО ТИПУ СУГУНАЙ) С ЛУКОМ МАСЛОМ УКСУСОМ

Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 203,4 %, витамином D - 112,8 %, витамином PP - 32,4 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 51,1 %, кобальтом - 14 %, селеном - 56,8 %

Чем полезен Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом, калорийность 175,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия (по типу сугунай) с луком маслом уксусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы