Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 880 г
Морковь 230 г
Сахар песок 45 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Уксус столовый 9% 56 г
Свекла 280 г
Чеснок 20 г
Подсолнечное масло 43 г
Лук репчатый 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.9 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2555 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.2% 4750 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.3% 2074 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 5.9% 2547 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 15.9% 952 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 5.5% 2748 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.6 мкг 900 мкг 30% 45.5% 334 г
бета Каротин 1.639 мг 5 мг 32.8% 49.8% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.3% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 4.7% 3273 г
Витамин В4, холин 8.55 мг 500 мг 1.7% 2.6% 5848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.072 мг 5 мг 1.4% 2.1% 6944 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 7.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 15.57 мкг 400 мкг 3.9% 5.9% 2569 г
Витамин C, аскорбиновая 34.2 мг 90 мг 38% 57.7% 263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.247 мг 15 мг 8.3% 12.6% 1203 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 24155 г
Витамин К, филлохинон 40.9 мкг 120 мкг 34.1% 51.7% 293 г
Витамин РР, НЭ 0.7584 мг 20 мг 3.8% 5.8% 2637 г
Ниацин 0.56 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.93 мг 2500 мг 10% 15.2% 1004 г
Кальций, Ca 43.94 мг 1000 мг 4.4% 6.7% 2276 г
Кремний, Si 43.924 мг 30 мг 146.4% 222.2% 68 г
Магний, Mg 18.94 мг 400 мг 4.7% 7.1% 2112 г
Натрий, Na 468.25 мг 1300 мг 36% 54.6% 278 г
Сера, S 30.54 мг 1000 мг 3.1% 4.7% 3274 г
Фосфор, P 38.4 мг 800 мг 4.8% 7.3% 2083 г
Хлор, Cl 732.24 мг 2300 мг 31.8% 48.3% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 386.8 мкг ~
Бор, B 196.2 мкг ~
Ванадий, V 24.71 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 6.5% 2332 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 3.8% 3979 г
Кобальт, Co 2.934 мкг 10 мкг 29.3% 44.5% 341 г
Литий, Li 10.617 мкг ~
Марганец, Mn 0.2579 мг 2 мг 12.9% 19.6% 775 г
Медь, Cu 85.52 мкг 1000 мкг 8.6% 13.1% 1169 г
Молибден, Mo 11.006 мкг 70 мкг 15.7% 23.8% 636 г
Никель, Ni 11.281 мкг ~
Рубидий, Rb 127.6 мкг ~
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 1.4% 11000 г
Стронций, Sr 2.53 мкг ~
Фтор, F 19.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 20931 г
Хром, Cr 6.9 мкг 50 мкг 13.8% 20.9% 725 г
Цинк, Zn 0.4357 мг 12 мг 3.6% 5.5% 2754 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.167 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.24 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.045 г от 0.9 до 3.7 г 5% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.534 г от 4.7 до 16.8 г 32.6% 49.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.315 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.596 г min 16.8 г 3.5% 5.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.593 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.627 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 22%
18:2 Линолевая (ud) 1.497 г ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 65,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.9 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином C - 38 %, витамином K - 34,1 %, кремнием - 146,4 %, хлором - 31,8 %, кобальтом - 29,3 %, марганцем - 12,9 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 65,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы