Рецепт Жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные шампиньоны

Шампиньоны (Жарка) 1000 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.7 ккал 1684 ккал 3% 6% 3388 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 10.7% 1900 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 9.1% 2240 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 2.2% 8760 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 33.2% 606 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 7.6% 2658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.2% 69231 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 9.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.352 мг 1.8 мг 19.6% 39.4% 511 г
Витамин В4, холин 19.27 мг 500 мг 3.9% 7.8% 2595 г
Витамин В5, пантотеновая 1.647 мг 5 мг 32.9% 66.2% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 6.6% 3030 г
Витамин В9, фолаты 11.745 мкг 400 мкг 2.9% 5.8% 3406 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 5.4% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 12.5% 1601 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 1.6% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.902 мг 15 мг 6% 12.1% 1663 г
Витамин Н, биотин 13.3 мкг 50 мкг 26.6% 53.5% 376 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.4% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.2319 мг 20 мг 21.2% 42.7% 473 г
Ниацин 3.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.43 мг 2500 мг 16.8% 33.8% 595 г
Кальций, Ca 13.28 мг 1000 мг 1.3% 2.6% 7530 г
Кремний, Si 2.34 мг 30 мг 7.8% 15.7% 1282 г
Магний, Mg 14.98 мг 400 мг 3.7% 7.4% 2670 г
Натрий, Na 5.45 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 23853 г
Сера, S 46.49 мг 1000 мг 4.6% 9.3% 2151 г
Фосфор, P 98.1 мг 800 мг 12.3% 24.7% 815 г
Хлор, Cl 25.53 мг 2300 мг 1.1% 2.2% 9009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 263.4 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 0.85 мкг ~
Железо, Fe 0.477 мг 18 мг 2.7% 5.4% 3774 г
Йод, I 16.23 мкг 150 мкг 10.8% 21.7% 924 г
Кобальт, Co 11.915 мкг 10 мкг 119.2% 239.8% 84 г
Литий, Li 0.34 мкг ~
Марганец, Mn 0.1094 мг 2 мг 5.5% 11.1% 1828 г
Медь, Cu 397.06 мкг 1000 мкг 39.7% 79.9% 252 г
Молибден, Mo 1.277 мкг 70 мкг 1.8% 3.6% 5482 г
Никель, Ni 0.638 мкг ~
Рубидий, Rb 112.3 мкг ~
Селен, Se 22.315 мкг 55 мкг 40.6% 81.7% 246 г
Стронций, Sr 7.15 мкг ~
Титан, Ti 24.47 мкг ~
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 31873 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 23.9% 839 г
Цинк, Zn 0.516 мг 12 мг 4.3% 8.7% 2326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.282 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 60%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.517 г min 16.8 г 3.1% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.435 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.482 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 26.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.436 г ~

Энергетическая ценность Жареные шампиньоны составляет 49,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.7 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином H - 26,6 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 16,8 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 119,2 %, медью - 39,7 %, селеном - 40,6 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Жареные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные шампиньоны, калорийность 49,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы