Рецепт Карбонад свиной запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонад свиной запеченный

Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 875 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонад свиной запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 290.5 ккал 1684 ккал 17.3% 6% 580 г
Белки 37.3 г 76 г 49.1% 16.9% 204 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 9% 384 г
Вода 47.7 г 2273 г 2.1% 0.7% 4765 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.1% 25714 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.745 мг 1.5 мг 49.7% 17.1% 201 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 6.1% 568 г
Витамин В4, холин 100.28 мг 500 мг 20.1% 6.9% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 1.264 мг 5 мг 25.3% 8.7% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 1.257 мг 2 мг 62.9% 21.7% 159 г
Витамин В12, кобаламин 0.945 мкг 3 мкг 31.5% 10.8% 317 г
Витамин D, кальциферол 0.875 мкг 10 мкг 8.8% 3% 1143 г
Витамин D3, холекальциферол 0.875 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин РР, НЭ 9.7405 мг 20 мг 48.7% 16.8% 205 г
Бетаин 5.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 626.5 мг 2500 мг 25.1% 8.6% 399 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8163 г
Магний, Mg 42 мг 400 мг 10.5% 3.6% 952 г
Натрий, Na 82.25 мг 1300 мг 6.3% 2.2% 1581 г
Сера, S 373.45 мг 1000 мг 37.3% 12.8% 268 г
Фосфор, P 378 мг 800 мг 47.3% 16.3% 212 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.928 мг 18 мг 5.2% 1.8% 1940 г
Марганец, Mn 0.0123 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16260 г
Медь, Cu 98 мкг 1000 мкг 9.8% 3.4% 1020 г
Селен, Se 46.375 мкг 55 мкг 84.3% 29% 119 г
Цинк, Zn 3.0275 мг 12 мг 25.2% 8.7% 396 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.485 г ~
Валин 1.951 г ~
Гистидин* 1.614 г ~
Изолейцин 1.838 г ~
Лейцин 3.182 г ~
Лизин 3.463 г ~
Метионин 1.029 г ~
Треонин 1.677 г ~
Триптофан 0.394 г ~
Фенилаланин 1.57 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.193 г ~
Аспарагиновая кислота 3.652 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 1.682 г ~
Глутаминовая кислота 5.962 г ~
Пролин 1.51 г ~
Серин 1.615 г ~
Тирозин 1.421 г ~
Цистеин 0.431 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.977 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.342 г min 16.8 г 67.5% 23.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.47 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.477 г от 11.2 до 20.6 г 31% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.598 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.059 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
Трансжиры 0.142 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.093 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.093 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.049 г ~

Энергетическая ценность Карбонад свиной запеченный составляет 290,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 290.5 кКал -%
Белки 37.3 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАД СВИНОЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Карбонад свиной запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 49,7 %, витамином B2 - 17,6 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 25,3 %, витамином B6 - 62,9 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином PP - 48,7 %, калием - 25,1 %, фосфором - 47,3 %, селеном - 84,3 %, цинком - 25,2 %

Чем полезен Карбонад свиной запеченный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонад свиной запеченный, калорийность 290,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонад свиной запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты