Рецепт Рагу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины

Говядина сортовая, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8, сырая 1500 г
Кабачок (Пассерование) 310 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 220 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 120 г
Петрушка 20 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.1 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 7.5% 760 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 13.9% 406 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.8% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.2 мкг 900 мкг 20.2% 11.4% 494 г
бета Каротин 1.07 мг 5 мг 21.4% 12.1% 467 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.8% 2022 г
Витамин В4, холин 40.31 мг 500 мг 8.1% 4.6% 1240 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.5% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 6.9% 813 г
Витамин В9, фолаты 7.95 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5031 г
Витамин В12, кобаламин 1.643 мкг 3 мкг 54.8% 30.9% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 6.26 мг 90 мг 7% 4% 1438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24510 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 6.4% 876 г
Витамин РР, НЭ 1.9228 мг 20 мг 9.6% 5.4% 1040 г
Макроэлементы
Калий, K 236.34 мг 2500 мг 9.5% 5.4% 1058 г
Кальций, Ca 15.73 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6357 г
Магний, Mg 16.64 мг 400 мг 4.2% 2.4% 2404 г
Натрий, Na 34.43 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3776 г
Сера, S 103.87 мг 1000 мг 10.4% 5.9% 963 г
Фосфор, P 105.2 мг 800 мг 13.2% 7.5% 760 г
Хлор, Cl 4.01 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 57357 г
Микроэлементы
Бор, B 23 мкг ~
Железо, Fe 1.248 мг 18 мг 6.9% 3.9% 1442 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 4% 1404 г
Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4739 г
Медь, Cu 50.08 мкг 1000 мкг 5% 2.8% 1997 г
Селен, Se 9.085 мкг 55 мкг 16.5% 9.3% 605 г
Фтор, F 23.03 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17369 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9804 г
Цинк, Zn 2.3031 мг 12 мг 19.2% 10.8% 521 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рагу из говядины составляет 177,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.1 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Рагу из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 21,4 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 54,8 %, витамином K - 11,4 %, фосфором - 13,2 %, селеном - 16,5 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Рагу из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из говядины, калорийность 177,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы