Рецепт Котлеты по-новому. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты по-новому

Куриный фарш 300 г
Кефир 2,5% жирности 300 г
Лук репчатый 65 г
Яйцо куриное 1 Штука
Чеснок 7 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты по-новому".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 10% 792 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.7% 1191 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4% 1991 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3135 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 2.1% 3782 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 8.1% 984 г
Витамин В4, холин 52.16 мг 500 мг 10.4% 8.3% 959 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 10.6% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 9.8% 806 г
Витамин В9, фолаты 6.625 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 6038 г
Витамин В12, кобаламин 0.381 мкг 3 мкг 12.7% 10.1% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 1% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4478 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.701 мкг 50 мкг 5.4% 4.3% 1851 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.9632 мг 20 мг 14.8% 11.7% 675 г
Ниацин 0.219 мг ~
Бетаин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.19 мг 2500 мг 11.3% 9% 886 г
Кальций, Ca 82.08 мг 1000 мг 8.2% 6.5% 1218 г
Кремний, Si 0.901 мг 30 мг 3% 2.4% 3330 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 3.3% 2368 г
Натрий, Na 77.65 мг 1300 мг 6% 4.8% 1674 г
Сера, S 98.78 мг 1000 мг 9.9% 7.9% 1012 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 16% 497 г
Хлор, Cl 54.1 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.8 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 10.94 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 3.3% 2406 г
Йод, I 4.98 мкг 150 мкг 3.3% 2.6% 3012 г
Кобальт, Co 1.561 мкг 10 мкг 15.6% 12.4% 641 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.1039 мг 2 мг 5.2% 4.1% 1925 г
Медь, Cu 53 мкг 1000 мкг 5.3% 4.2% 1887 г
Молибден, Mo 3.912 мкг 70 мкг 5.6% 4.4% 1789 г
Никель, Ni 0.647 мкг ~
Олово, Sn 5.36 мкг ~
Рубидий, Rb 38 мкг ~
Селен, Se 7.185 мкг 55 мкг 13.1% 10.4% 765 г
Стронций, Sr 6.18 мкг ~
Титан, Ti 1.33 мкг ~
Фтор, F 15.78 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25349 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 2.8% 2890 г
Цинк, Zn 0.9079 мг 12 мг 7.6% 6% 1322 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.459 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.349 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.564 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.291 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 1.074 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.891 г min 16.8 г 11.3% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.352 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.668 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.548 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты по-новому составляет 126 кКал.

  • Порция = 75 гр (94.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПО-НОВОМУ

Котлеты по-новому богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 11,3 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 15,6 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Котлеты по-новому

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты по-новому, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты по-новому, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты