Рецепт Тушеные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные овощи

Картофель (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Кабачок (Пассерование) 300 г
Брокколи (Тушение) 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 120 г
Фасоль стручковая (Пассерование) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.4 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2044 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 3.6% 3304 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.6% 1400 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 5% 2433 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 15.8% 769 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 4.4% 2813 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.3 мкг 900 мкг 27% 32.8% 370 г
Ретинол 0.026 мг ~
альфа Каротин 6.684 мкг ~
бета Каротин 1.349 мг 5 мг 27% 32.8% 371 г
бета Криптоксантин 0.267 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 375.134 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 6.2% 1978 г
Витамин В4, холин 15.19 мг 500 мг 3% 3.6% 3292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 7% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 12.3% 995 г
Витамин В9, фолаты 16.185 мкг 400 мкг 4% 4.9% 2471 г
Витамин C, аскорбиновая 28.15 мг 90 мг 31.3% 38% 320 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 3.5% 3401 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 0.387 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12920 г
Витамин К, филлохинон 41.9 мкг 120 мкг 34.9% 42.4% 286 г
Витамин РР, НЭ 1.1182 мг 20 мг 5.6% 6.8% 1789 г
Ниацин 0.745 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.15 мг 2500 мг 15.6% 18.9% 639 г
Кальций, Ca 38.41 мг 1000 мг 3.8% 4.6% 2603 г
Кремний, Si 51.806 мг 30 мг 172.7% 209.6% 58 г
Магний, Mg 22.73 мг 400 мг 5.7% 6.9% 1760 г
Натрий, Na 15.01 мг 1300 мг 1.2% 1.5% 8661 г
Сера, S 29.81 мг 1000 мг 3% 3.6% 3355 г
Фосфор, P 54.1 мг 800 мг 6.8% 8.3% 1479 г
Хлор, Cl 30.06 мг 2300 мг 1.3% 1.6% 7651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 514.8 мкг ~
Бор, B 144.1 мкг ~
Ванадий, V 45.4 мкг ~
Железо, Fe 0.874 мг 18 мг 4.9% 5.9% 2059 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 2.7% 4545 г
Кобальт, Co 2.833 мкг 10 мкг 28.3% 34.3% 353 г
Литий, Li 28.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.2196 мг 2 мг 11% 13.3% 911 г
Медь, Cu 101.15 мкг 1000 мкг 10.1% 12.3% 989 г
Молибден, Mo 6.327 мкг 70 мкг 9% 10.9% 1106 г
Никель, Ni 7.224 мкг ~
Рубидий, Rb 169.1 мкг ~
Селен, Se 0.82 мкг 55 мкг 1.5% 1.8% 6707 г
Стронций, Sr 2.93 мкг ~
Фтор, F 19.55 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20460 г
Хром, Cr 4.6 мкг 50 мкг 9.2% 11.2% 1087 г
Цинк, Zn 0.4993 мг 12 мг 4.2% 5.1% 2403 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.096 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.58 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.309 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.167 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.138 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.243 г min 16.8 г 7.4% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Тушеные овощи составляет 82,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.4 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ ОВОЩИ

Тушеные овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 27 %, витамином C - 31,3 %, витамином K - 34,9 %, калием - 15,6 %, кремнием - 172,7 %, кобальтом - 28,3 %, марганцем - 11 %

Чем полезен Тушеные овощи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные овощи, калорийность 82,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги