Рецепт Желудки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки в сметане

Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Вода 250 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 15.3% 710 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.7% 1400 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.5% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.8% 2820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 3.6% 3072 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 7.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 5.4% 2000 г
Витамин В4, холин 6.56 мг 500 мг 1.3% 1.4% 7622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 7.9% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 5.1% 2128 г
Витамин В9, фолаты 4.563 мкг 400 мкг 1.1% 1.2% 8766 г
Витамин В12, кобаламин 0.634 мкг 3 мкг 21.1% 23% 473 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 3.4% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 1.8% 5792 г
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7463 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8311 мг 20 мг 19.2% 20.9% 522 г
Ниацин 1.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.18 мг 2500 мг 8.9% 9.7% 1125 г
Кальций, Ca 25.73 мг 1000 мг 2.6% 2.8% 3887 г
Кремний, Si 1.412 мг 30 мг 4.7% 5.1% 2125 г
Магний, Mg 13.64 мг 400 мг 3.4% 3.7% 2933 г
Натрий, Na 253.08 мг 1300 мг 19.5% 21.2% 514 г
Сера, S 108.97 мг 1000 мг 10.9% 11.9% 918 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 11.5% 947 г
Хлор, Cl 327.23 мг 2300 мг 14.2% 15.5% 703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.9 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Железо, Fe 2.096 мг 18 мг 11.6% 12.6% 859 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Кобальт, Co 7.453 мкг 10 мкг 74.5% 81.1% 134 г
Марганец, Mn 0.0913 мг 2 мг 4.6% 5% 2191 г
Медь, Cu 78.66 мкг 1000 мкг 7.9% 8.6% 1271 г
Молибден, Mo 5.522 мкг 70 мкг 7.9% 8.6% 1268 г
Никель, Ni 0.847 мкг ~
Олово, Sn 1.28 мкг ~
Рубидий, Rb 134.4 мкг ~
Селен, Se 9.634 мкг 55 мкг 17.5% 19% 571 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 36.59 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 10932 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 9% 1199 г
Цинк, Zn 2.0914 мг 12 мг 17.4% 18.9% 574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.819 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.599 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.697 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.745 г ~
Аспарагиновая кислота 0.984 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 1.774 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.297 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3 г min 16.8 г 7.7% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Желудки в сметане составляет 91,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ В СМЕТАНЕ

Желудки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,1 %, витамином PP - 19,2 %, хлором - 14,2 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 74,5 %, селеном - 17,5 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Желудки в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки в сметане, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты