Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Горбуша (Запекание) 519 г
Цукини, молодые 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 66 г
Морковь (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 17.8% 311 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.2% 675 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.6% 3608 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 492.2 мкг 900 мкг 54.7% 30.3% 183 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 2.541 мг 5 мг 50.8% 28.2% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 8% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 7.4% 747 г
Витамин В4, холин 132.76 мг 500 мг 26.6% 14.8% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 1.05 мг 5 мг 21% 11.6% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.651 мг 2 мг 32.6% 18.1% 307 г
Витамин В9, фолаты 11.633 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3438 г
Витамин В12, кобаламин 4.477 мкг 3 мкг 149.2% 82.8% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 8.7 мг 90 мг 9.7% 5.4% 1034 г
Витамин D, кальциферол 11.485 мкг 10 мкг 114.9% 63.7% 87 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.702 мг 15 мг 11.3% 6.3% 881 г
Витамин Н, биотин 2.976 мкг 50 мкг 6% 3.3% 1680 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 8.8738 мг 20 мг 44.4% 24.6% 225 г
Ниацин 4.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 509.12 мг 2500 мг 20.4% 11.3% 491 г
Кальций, Ca 40.53 мг 1000 мг 4.1% 2.3% 2467 г
Кремний, Si 5.278 мг 30 мг 17.6% 9.8% 568 г
Магний, Mg 49.38 мг 400 мг 12.3% 6.8% 810 г
Натрий, Na 91.72 мг 1300 мг 7.1% 3.9% 1417 г
Сера, S 233.73 мг 1000 мг 23.4% 13% 428 г
Фосфор, P 284.2 мг 800 мг 35.5% 19.7% 281 г
Хлор, Cl 194.05 мг 2300 мг 8.4% 4.7% 1185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.2 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 20.9 мкг ~
Железо, Fe 1.323 мг 18 мг 7.4% 4.1% 1361 г
Йод, I 28.67 мкг 150 мкг 19.1% 10.6% 523 г
Кобальт, Co 22.888 мкг 10 мкг 228.9% 127% 44 г
Литий, Li 1.267 мкг ~
Марганец, Mn 0.1425 мг 2 мг 7.1% 3.9% 1404 г
Медь, Cu 170.04 мкг 1000 мкг 17% 9.4% 588 г
Молибден, Mo 9.3 мкг 70 мкг 13.3% 7.4% 753 г
Никель, Ni 7.564 мкг ~
Рубидий, Rb 5 мкг ~
Селен, Se 40.845 мкг 55 мкг 74.3% 41.2% 135 г
Стронций, Sr 1.84 мкг ~
Фтор, F 470.98 мкг 4000 мкг 11.8% 6.5% 849 г
Хром, Cr 58.94 мкг 50 мкг 117.9% 65.4% 85 г
Цинк, Zn 1.1907 мг 12 мг 9.9% 5.5% 1008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.385 г ~
Валин 1.568 г ~
Гистидин* 1.081 г ~
Изолейцин 1.202 г ~
Лейцин 2.176 г ~
Лизин 2.504 г ~
Метионин 0.707 г ~
Метионин + Цистеин 1.044 г ~
Треонин 1.415 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 1.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.838 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 1.68 г ~
Аспарагиновая кислота 3.133 г ~
Глицин 1.625 г ~
Глутаминовая кислота 3.606 г ~
Пролин 0.915 г ~
Серин 1.229 г ~
Тирозин 0.644 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.237 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.504 г min 16.8 г 14.9% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.75 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.424 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.511 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.765 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 180,3 кКал.

  • Порция = 45 гр (81.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.3 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, бэта-каротином - 50,8 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 26,6 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B12 - 149,2 %, витамином D - 114,9 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 44,4 %, калием - 20,4 %, кремнием - 17,6 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 35,5 %, йодом - 19,1 %, кобальтом - 228,9 %, медью - 17 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 74,3 %, фтором - 11,8 %, хромом - 117,9 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги