Рецепт Греча с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча с печенью

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 574 г
Печень тушёная 19 дек. 405 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.3 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1646 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.8% 1246 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.6% 1750 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 5.4% 1810 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 12.2% 800 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2956 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1539.8 мкг 900 мкг 171.1% 167.3% 58 г
Ретинол 1.412 мг ~
бета Каротин 0.77 мг 5 мг 15.4% 15.1% 649 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 8.6% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 19% 514 г
Витамин В4, холин 35.87 мг 500 мг 7.2% 7% 1394 г
Витамин В5, пантотеновая 1.067 мг 5 мг 21.3% 20.8% 469 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 10.2% 966 г
Витамин В9, фолаты 37.523 мкг 400 мкг 9.4% 9.2% 1066 г
Витамин В12, кобаламин 2.741 мкг 3 мкг 91.4% 89.3% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 3.7% 2601 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.866 мг 15 мг 5.8% 5.7% 1732 г
Витамин Н, биотин 0.316 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 15823 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.7423 мг 20 мг 18.7% 18.3% 534 г
Ниацин 2.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.26 мг 2500 мг 6.1% 6% 1631 г
Кальций, Ca 18.09 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5528 г
Кремний, Si 17.84 мг 30 мг 59.5% 58.2% 168 г
Магний, Mg 46.92 мг 400 мг 11.7% 11.4% 853 г
Натрий, Na 118.65 мг 1300 мг 9.1% 8.9% 1096 г
Сера, S 50.84 мг 1000 мг 5.1% 5% 1967 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 13.2% 742 г
Хлор, Cl 168.65 мг 2300 мг 7.3% 7.1% 1364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 6.58 мкг ~
Железо, Fe 3.564 мг 18 мг 19.8% 19.4% 505 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 1% 10067 г
Кобальт, Co 3.47 мкг 10 мкг 34.7% 33.9% 288 г
Литий, Li 0.399 мкг ~
Марганец, Mn 0.3701 мг 2 мг 18.5% 18.1% 540 г
Медь, Cu 205.97 мкг 1000 мкг 20.6% 20.1% 486 г
Молибден, Mo 20.774 мкг 70 мкг 29.7% 29% 337 г
Никель, Ni 2.46 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Рубидий, Rb 10.3 мкг ~
Селен, Se 8.517 мкг 55 мкг 15.5% 15.2% 646 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Титан, Ti 6.55 мкг ~
Фтор, F 70.02 мкг 4000 мкг 1.8% 1.8% 5713 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 4.9% 2016 г
Цинк, Zn 1.1989 мг 12 мг 10% 9.8% 1001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.799 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.264 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.279 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.129 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.204 г ~
Аспарагиновая кислота 0.331 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.561 г ~
Пролин 0.156 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.477 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.132 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.665 г min 16.8 г 4% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.92 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.809 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Греча с печенью составляет 102,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.3 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА С ПЕЧЕНЬЮ

Греча с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 171,1 %, бэта-каротином - 15,4 %, витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 21,3 %, витамином B12 - 91,4 %, витамином PP - 18,7 %, кремнием - 59,5 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 13,5 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 34,7 %, марганцем - 18,5 %, медью - 20,6 %, молибденом - 29,7 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Греча с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча с печенью, калорийность 102,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги