Рецепт Квашена капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашена капуста

Капуста белокочанная 1000 г
Морковь 75 г
Укроп, семена 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашена капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.1 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5787 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.2% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 7.6% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 36.1% 952 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 13.4% 2537 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 141.3 мкг 900 мкг 15.7% 54% 637 г
бета Каротин 0.886 мг 5 мг 17.7% 60.8% 564 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 7.6% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 13.4% 2571 г
Витамин В4, холин 10.49 мг 500 мг 2.1% 7.2% 4766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.018 мг 5 мг 0.4% 1.4% 27778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 17.5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 20.965 мкг 400 мкг 5.2% 17.9% 1908 г
Витамин C, аскорбиновая 55.81 мг 90 мг 62% 213.1% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 2.7% 12500 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 119048 г
Витамин К, филлохинон 71.1 мкг 120 мкг 59.3% 203.8% 169 г
Витамин РР, НЭ 0.915 мг 20 мг 4.6% 15.8% 2186 г
Ниацин 0.716 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.19 мг 2500 мг 11.8% 40.5% 850 г
Кальций, Ca 52.09 мг 1000 мг 5.2% 17.9% 1920 г
Кремний, Si 50.669 мг 30 мг 168.9% 580.4% 59 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 15.8% 2195 г
Натрий, Na 192.23 мг 1300 мг 14.8% 50.9% 676 г
Сера, S 35.85 мг 1000 мг 3.6% 12.4% 2789 г
Фосфор, P 33.5 мг 800 мг 4.2% 14.4% 2388 г
Хлор, Cl 314.1 мг 2300 мг 13.7% 47.1% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 548.7 мкг ~
Бор, B 198.5 мкг ~
Ванадий, V 6.86 мкг ~
Железо, Fe 0.661 мг 18 мг 3.7% 12.7% 2723 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 7.2% 4808 г
Кобальт, Co 2.978 мкг 10 мкг 29.8% 102.4% 336 г
Литий, Li 0.416 мкг ~
Марганец, Mn 0.1771 мг 2 мг 8.9% 30.6% 1129 г
Медь, Cu 78.2 мкг 1000 мкг 7.8% 26.8% 1279 г
Молибден, Mo 11.127 мкг 70 мкг 15.9% 54.6% 629 г
Никель, Ni 14.266 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 0.318 мкг 55 мкг 0.6% 2.1% 17296 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 13.05 мкг 4000 мкг 0.3% 1% 30651 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 33% 1037 г
Цинк, Zn 0.4142 мг 12 мг 3.5% 12% 2897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.106 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.841 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.27 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 38.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.343 мг ~
бета Ситостерол 1.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Квашена капуста составляет 29,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 89.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНА КАПУСТА

Квашена капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином C - 62 %, витамином K - 59,3 %, калием - 11,8 %, кремнием - 168,9 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 29,8 %, молибденом - 15,9 %

Чем полезен Квашена капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашена капуста, калорийность 29,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашена капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги