Рецепт Мамин торт муравейник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мамин торт муравейник

Масло Сливочное [Сливочное Утро]	200 г
Сметана 25% жирности	200 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Уксус столовый 9%	5 г
Мука Пшеничная из Цельносмолотого Зерна [Рязаночка]	520 г
Сахар Белый Кристаллический [Русский Сахар]	100 г
Вареное Молоко Сгущенное с Сахаром "Егорка" [Рогачев]	400 г
Масло Сливочное [Белорусский Дом Масла]	200 г

Способ приготовления

Как сделать торт Муравейник классический с вареной сгущенкой? Подготовьте продукты. Основой торта является песочное тесто. Поэтому для его приготовление возьмите сливочное масло или маргарин хорошего качества. Сметана лучше подойдет 20% жирности. Для приготовления крема по классическому рецепту используется сливочное масло и варёная сгущёнка. Чтобы снизить калорийность торта, я заменю масло на сметану 20% жирности. Продукты для приготовления крема должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их из холодильника заранее. Приготовьте тесто. Как сделать тесто? Масло порубите ножом на кубики. Если оно комнатной температуры, то его можно использовать так, разминая вилкой. Добавьте к маслу сахарный песок и хорошо разотрите смесь. сахарно-масляной смеси постепенно добавьте сметану, продолжая тщательно растирать её до растворения сахара. Муку просейте с разрыхлителем и порциями введите к продуктам, замешивая тесто. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Тесто должно стать густым, но при этом его не надо долго вымешивать — как только оно соберется в комок, замес прекратите Шаг 7. Тесто разделите на несколько частей (у меня 3), каждую часть заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минут на 40. Шаг 8. Спустя указанное время включите разогреваться духовку до 200 градусов. Теперь нужно измельчить охлаждённое тесто, чтобы запечь его маленькими кусочками. Я пропускаю тесто через мясорубку. Можно также: порезать лапшой, натереть на крупной тёрке или порвать на кусочки руками. Выложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в духовку на 20-30 минут, до румяного цвета запекаемых изделий Шаг 9. Готовые кусочки теста охладите до комнатной температуры и разомните руками: структура должна быть неоднородная, пусть в торте будут и большие кусочки и совсем крошки Шаг 10. Приготовьте крем. Как сделать крем? Ингредиенты для крема (комнатной температуры) смешайте между собой до однородного состояния. Ещё раз повторюсь, что в классическом рецепте для приготовления крема используется сливочное масло, я заменяю его на сметану, чтобы снизить жирность готового изделия Шаг 11. Смешайте в глубокой миске готовый крем с песочной основой. ШАГ 12: Далее сформируйте торт нужной формы (горки). Для этого выкладывайте частями тесто, придавая ему форму горки. Или же застелите пищевой плёнкой ёмкость (миску), выложите туда тесто с кремом, утрамбуйте, а потом переверните его на блюдо для торта. Готовый торт можно украсить по своему желанию — шоколадом, орехами, маком, а можно оставить так, как есть. Для пропитки теста кремом торту лучше постоять в холодильнике не менее 12 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мамин торт муравейник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	520.1 ккал	1684 ккал	30.9%	5.9%	324 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	1.9%	1000 г
Жиры	32.3 г	56 г	57.7%	11.1%	173 г
Углеводы	49.6 г	219 г	22.6%	4.3%	442 г
Вода	9.8 г	2273 г	0.4%	0.1%	23194 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.9 мкг	900 мкг	3.1%	0.6%	3226 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%		41667 г
Витамин В1, тиамин	0.003 мг	1.5 мг	0.2%		50000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.017 мг	1.8 мг	0.9%	0.2%	10588 г
Витамин В4, холин	18.93 мг	500 мг	3.8%	0.7%	2641 г
Витамин В5, пантотеновая	0.046 мг	5 мг	0.9%	0.2%	10870 г
Витамин В6, пиридоксин	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.1%	18182 г
Витамин В9, фолаты	1.298 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	30817 г
Витамин В12, кобаламин	0.055 мкг	3 мкг	1.8%	0.3%	5455 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%		180000 г
Витамин D, кальциферол	0.021 мкг	10 мкг	0.2%		47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.092 мг	15 мг	0.6%	0.1%	16304 г
Витамин Н, биотин	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	0.2%	9091 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	0.0916 мг	20 мг	0.5%	0.1%	21834 г
Ниацин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	15.27 мг	2500 мг	0.6%	0.1%	16372 г
Кальций, Ca	12.82 мг	1000 мг	1.3%	0.2%	7800 г
Магний, Mg	1.22 мг	400 мг	0.3%	0.1%	32787 г
Натрий, Na	109.77 мг	1300 мг	8.4%	1.6%	1184 г
Сера, S	3.66 мг	1000 мг	0.4%	0.1%	27322 г
Фосфор, P	9.2 мг	800 мг	1.2%	0.2%	8696 г
Хлор, Cl	9.31 мг	2300 мг	0.4%	0.1%	24705 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.046 мг	18 мг	0.3%	0.1%	39130 г
Йод, I	1.07 мкг	150 мкг	0.7%	0.1%	14019 г
Кобальт, Co	0.046 мкг	10 мкг	0.5%	0.1%	21739 г
Марганец, Mn	0.0005 мг	2 мг			400000 г
Медь, Cu	3.05 мкг	1000 мкг	0.3%	0.1%	32787 г
Молибден, Mo	0.763 мкг	70 мкг	1.1%	0.2%	9174 г
Селен, Se	0.047 мкг	55 мкг	0.1%		117021 г
Фтор, F	2.14 мкг	4000 мкг	0.1%		186916 г
Цинк, Zn	0.0366 мг	12 мг	0.3%	0.1%	32787 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.157 г	min 16.8 г	6.9%	1.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.179 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	0.3%

Энергетическая ценность Мамин торт муравейник составляет 520,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	520.1 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	32.3 г	-%
	Углеводы	49.6 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	9.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мамин торт муравейник, калорийность 520,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мамин торт муравейник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Хлебцы нутово-гречнево-соевые

Отбивные из грудки индейки

Курица тушёная с овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-01-17

Калорийность: 1040 кКал

Витамины и минералы: 83%

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2025-01-18

Калорийность: 1130 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе