Рецепт Оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 500 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 10 г
Кефир 2,5% жирности 500 г
Пищевая сода 4 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 414.1 ккал 1684 ккал 24.6% 5.9% 407 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 3.7% 650 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 5.8% 415 г
Углеводы 60.9 г 219 г 27.8% 6.7% 360 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 3.4% 714 г
Вода 8.3 г 2273 г 0.4% 0.1% 27386 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 1.1% 2133 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 2.8% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 2.8% 861 г
Витамин В4, холин 83.92 мг 500 мг 16.8% 4.1% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 3.2% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 2.3% 1064 г
Витамин В9, фолаты 26.143 мкг 400 мкг 6.5% 1.6% 1530 г
Витамин В12, кобаламин 0.367 мкг 3 мкг 12.2% 2.9% 817 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.1% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 0.6% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.438 мг 15 мг 36.3% 8.8% 276 г
Витамин Н, биотин 6.051 мкг 50 мкг 12.1% 2.9% 826 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.2794 мг 20 мг 16.4% 4% 610 г
Ниацин 1.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.07 мг 2500 мг 9% 2.2% 1106 г
Кальций, Ca 116.51 мг 1000 мг 11.7% 2.8% 858 г
Кремний, Si 3.175 мг 30 мг 10.6% 2.6% 945 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 1.5% 1596 г
Натрий, Na 412.87 мг 1300 мг 31.8% 7.7% 315 г
Сера, S 96.19 мг 1000 мг 9.6% 2.3% 1040 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 4.8% 505 г
Хлор, Cl 402.27 мг 2300 мг 17.5% 4.2% 572 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.7 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Ванадий, V 71.43 мкг ~
Железо, Fe 1.284 мг 18 мг 7.1% 1.7% 1402 г
Йод, I 10.24 мкг 150 мкг 6.8% 1.6% 1465 г
Кобальт, Co 2.929 мкг 10 мкг 29.3% 7.1% 341 г
Марганец, Mn 0.4611 мг 2 мг 23.1% 5.6% 434 г
Медь, Cu 98.08 мкг 1000 мкг 9.8% 2.4% 1020 г
Молибден, Mo 14.984 мкг 70 мкг 21.4% 5.2% 467 г
Никель, Ni 1.746 мкг ~
Олово, Sn 10.32 мкг ~
Селен, Se 9.275 мкг 55 мкг 16.9% 4.1% 593 г
Стронций, Sr 13.49 мкг ~
Фтор, F 38.58 мкг 4000 мкг 1% 0.2% 10368 г
Хром, Cr 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 1.8% 1348 г
Цинк, Zn 0.9816 мг 12 мг 8.2% 2% 1222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 54.365 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.703 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.387 г ~
Глицин 0.318 г ~
Глутаминовая кислота 2.613 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.485 г ~
Тирозин 0.244 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 34.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.889 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.43 г min 16.8 г 20.4% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.81 г от 11.2 до 20.6 г 60.8% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Оладьи составляет 414,1 кКал.

  • Порция = 40 гр (165.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 414.1 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 60.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 8.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ

Оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином E - 36,3 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 16,4 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 29,3 %, марганцем - 23,1 %, молибденом - 21,4 %, селеном - 16,9 %

Чем полезен Оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи, калорийность 414,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы