Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Вода 29 г
Оливковое масло 30 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 405.3 ккал 1684 ккал 24.1% 5.9% 415 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 3.7% 661 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 3.4% 718 г
Углеводы 72.3 г 219 г 33% 8.1% 303 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 4.9% 500 г
Вода 17 г 2273 г 0.7% 0.2% 13371 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 4.9% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 1.3% 1915 г
Витамин В4, холин 54.68 мг 500 мг 10.9% 2.7% 914 г
Витамин В5, пантотеновая 0.464 мг 5 мг 9.3% 2.3% 1078 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 1.9% 1266 г
Витамин В9, фолаты 49.316 мкг 400 мкг 12.3% 3% 811 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.327 мг 15 мг 15.5% 3.8% 645 г
Витамин Н, биотин 2.021 мкг 50 мкг 4% 1% 2474 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 0.8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.4661 мг 20 мг 17.3% 4.3% 577 г
Ниацин 1.263 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.58 мг 2500 мг 5.5% 1.4% 1817 г
Кальций, Ca 24.82 мг 1000 мг 2.5% 0.6% 4029 г
Кремний, Si 4.042 мг 30 мг 13.5% 3.3% 742 г
Магний, Mg 17.35 мг 400 мг 4.3% 1.1% 2305 г
Натрий, Na 574.44 мг 1300 мг 44.2% 10.9% 226 г
Сера, S 79.41 мг 1000 мг 7.9% 1.9% 1259 г
Фосфор, P 98.4 мг 800 мг 12.3% 3% 813 г
Хлор, Cl 899.94 мг 2300 мг 39.1% 9.6% 256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1061.1 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Ванадий, V 90.95 мкг ~
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 1.8% 1353 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.1% 17647 г
Кобальт, Co 1.855 мкг 10 мкг 18.6% 4.6% 539 г
Марганец, Mn 0.5844 мг 2 мг 29.2% 7.2% 342 г
Медь, Cu 113.51 мкг 1000 мкг 11.4% 2.8% 881 г
Молибден, Mo 14.35 мкг 70 мкг 20.5% 5.1% 488 г
Никель, Ni 2.223 мкг ~
Олово, Sn 5.25 мкг ~
Селен, Se 5.272 мкг 55 мкг 9.6% 2.4% 1043 г
Титан, Ti 11.12 мкг ~
Фтор, F 28.37 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14099 г
Хром, Cr 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 1.1% 2252 г
Цинк, Zn 0.8472 мг 12 мг 7.1% 1.8% 1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 68.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 6.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.289 г min 16.8 г 25.5% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.129 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.758 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 405,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 405.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 72.3 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 17 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,9 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 17,3 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 39,1 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 29,2 %, медью - 11,4 %, молибденом - 20,5 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 405,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы