Рецепт Капуста с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с мясом

Сало свиное с живота сырое 53 г
Свинина, грудинка мякоть (Жарка мелким куском) 811 г
Лук репчатый (Жарка) 117 г
Морковь (Жарка) 80 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1263 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 331.4 ккал 1684 ккал 19.7% 5.9% 508 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 2% 1490 г
Жиры 32.7 г 56 г 58.4% 17.6% 171 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.6% 5341 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.7% 1111 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 0.8% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89 мкг 900 мкг 9.9% 3% 1011 г
бета Каротин 0.559 мг 5 мг 11.2% 3.4% 894 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 3.8% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.5% 2000 г
Витамин В4, холин 43 мг 500 мг 8.6% 2.6% 1163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 2% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 4% 752 г
Витамин В9, фолаты 6.847 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5842 г
Витамин В12, кобаламин 0.521 мкг 3 мкг 17.4% 5.3% 576 г
Витамин C, аскорбиновая 15.09 мг 90 мг 16.8% 5.1% 596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 0.7% 4573 г
Витамин Н, биотин 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 1.3% 2283 г
Витамин К, филлохинон 52.2 мкг 120 мкг 43.5% 13.1% 230 г
Витамин РР, НЭ 1.4276 мг 20 мг 7.1% 2.1% 1401 г
Ниацин 0.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.31 мг 2500 мг 10.6% 3.2% 942 г
Кальций, Ca 40.74 мг 1000 мг 4.1% 1.2% 2455 г
Кремний, Si 37.841 мг 30 мг 126.1% 38.1% 79 г
Магний, Mg 18.26 мг 400 мг 4.6% 1.4% 2191 г
Натрий, Na 23.36 мг 1300 мг 1.8% 0.5% 5565 г
Сера, S 131.46 мг 1000 мг 13.1% 4% 761 г
Фосфор, P 60.2 мг 800 мг 7.5% 2.3% 1329 г
Хлор, Cl 52.89 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 421.7 мкг ~
Бор, B 154.1 мкг ~
Ванадий, V 4.56 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 1.4% 2169 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6356 г
Кобальт, Co 6.245 мкг 10 мкг 62.5% 18.9% 160 г
Литий, Li 0.276 мкг ~
Марганец, Mn 0.1475 мг 2 мг 7.4% 2.2% 1356 г
Медь, Cu 109.01 мкг 1000 мкг 10.9% 3.3% 917 г
Молибден, Mo 13.753 мкг 70 мкг 19.6% 5.9% 509 г
Никель, Ni 16.339 мкг ~
Олово, Sn 13.71 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 0.467 мкг 55 мкг 0.8% 0.2% 11777 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 42.2 мкг 4000 мкг 1.1% 0.3% 9479 г
Хром, Cr 9.83 мкг 50 мкг 19.7% 5.9% 509 г
Цинк, Zn 1.3528 мг 12 мг 11.3% 3.4% 887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.739 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.246 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
18:0 Стеариновая 0.549 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.196 г min 16.8 г 7.1% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Капуста с мясом составляет 331,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 331.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 32.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С МЯСОМ

Капуста с мясом богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином C - 16,8 %, витамином K - 43,5 %, кремнием - 126,1 %, кобальтом - 62,5 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 19,7 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Капуста с мясом

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с мясом, калорийность 331,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги