Рецепт Лепешки на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лепешки на кефире

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Кефир 1% жирности 150 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 15 г
Соль столовая 2 г
Способ приготовления

В муку добавляем соль, перемешиваем, затем кефир и растительное масло, замешиваем мягкое тесто. Оставляем отдохнуть на 30 минут. Делим тесто на 6-8 частей. Каждую часть раскатываем тонко, вырезаем ровные круги с помощью тарелки и жарим с двух сторон на сухой сковороде под крышкой с двух сторон. Каждую лепёшку нужно накрывать влажный полотенцем, чтобы они были мягкими

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепешки на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.1 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 647 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.8% 809 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 3.5% 1098 г
Углеводы 40.6 г 219 г 18.5% 7.1% 539 г
Углеводы (общие) 46.2 г ~
Пищевые волокна 6.9 г 20 г 34.5% 13.3% 290 г
Вода 35.9 г 2273 г 1.6% 0.6% 6331 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 141.328 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.335 мг 1.5 мг 22.3% 8.6% 448 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 3.4% 1118 г
Витамин В4, холин 25.12 мг 500 мг 5% 1.9% 1990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 3.5% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 5.2% 743 г
Витамин В9, фолаты 29.229 мкг 400 мкг 7.3% 2.8% 1369 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 0.8% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 1.2% 3289 г
бета Токоферол 0.148 мг ~
гамма Токоферол 1.227 мг ~
Витамин Н, биотин 1.028 мкг 50 мкг 2.1% 0.8% 4864 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.4734 мг 20 мг 17.4% 6.7% 576 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 46.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.12 мг 2500 мг 11.2% 4.3% 892 г
Кальций, Ca 60.49 мг 1000 мг 6% 2.3% 1653 г
Магний, Mg 92.51 мг 400 мг 23.1% 8.9% 432 г
Натрий, Na 183.33 мг 1300 мг 14.1% 5.4% 709 г
Сера, S 94.5 мг 1000 мг 9.5% 3.7% 1058 г
Фосфор, P 258.2 мг 800 мг 32.3% 12.4% 310 г
Хлор, Cl 32.12 мг 2300 мг 1.4% 0.5% 7161 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.1 мкг ~
Железо, Fe 2.346 мг 18 мг 13% 5% 767 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5190 г
Кобальт, Co 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 1.1% 3460 г
Марганец, Mn 2.6147 мг 2 мг 130.7% 50.2% 76 г
Медь, Cu 267.37 мкг 1000 мкг 26.7% 10.3% 374 г
Молибден, Mo 1.606 мкг 70 мкг 2.3% 0.9% 4359 г
Олово, Sn 4.82 мкг ~
Селен, Se 40.022 мкг 55 мкг 72.8% 28% 137 г
Стронций, Sr 5.46 мкг ~
Фтор, F 6.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62208 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7813 г
Цинк, Zn 1.7991 мг 12 мг 15% 5.8% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.111 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.416 г ~
Валин 0.362 г ~
Гистидин* 0.229 г ~
Изолейцин 0.285 г ~
Лейцин 0.577 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.146 г ~
Треонин 0.236 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.314 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 2.78 г ~
Пролин 1.333 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.177 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.263 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.278 г min 16.8 г 1.7% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.702 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Лепешки на кефире составляет 260,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.1 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 40.6 г -%
Пищевые волокна 6.9 г -%
Вода 35.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ

Лепешки на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 11,2 %, магнием - 23,1 %, фосфором - 32,3 %, железом - 13 %, марганцем - 130,7 %, медью - 26,7 %, селеном - 72,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен Лепешки на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лепешки на кефире, калорийность 260,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лепешки на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги