Рецепт Капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 370 г
Морковь (Тушение) 120 г
Фасоль стручковая (Тушение) 100 г
Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли 100 г
Оливковое масло 2 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 127 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.1 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3232 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 15.9% 1206 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.7% 7000 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4% 4761 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 24% 800 г
Вода 84.5 г 2273 г 3.7% 7.1% 2690 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 371.4 мкг 900 мкг 41.3% 79.3% 242 г
альфа Каротин 2.987 мкг ~
бета Каротин 2.285 мг 5 мг 45.7% 87.7% 219 г
бета Криптоксантин 0.157 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 172.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 6.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 9.8% 1957 г
Витамин В4, холин 27.12 мг 500 мг 5.4% 10.4% 1844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 14.6% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 22.1% 873 г
Витамин В9, фолаты 12.504 мкг 400 мкг 3.1% 6% 3199 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 2.5% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 19.03 мг 90 мг 21.1% 40.5% 473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 6.5% 2913 г
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 46296 г
Витамин К, филлохинон 57.8 мкг 120 мкг 48.2% 92.5% 208 г
Витамин РР, НЭ 2.1794 мг 20 мг 10.9% 20.9% 918 г
Ниацин 2.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.8 мг 2500 мг 12.1% 23.2% 826 г
Кальций, Ca 50.22 мг 1000 мг 5% 9.6% 1991 г
Кремний, Si 31.995 мг 30 мг 106.7% 204.8% 94 г
Магний, Mg 37.97 мг 400 мг 9.5% 18.2% 1053 г
Натрий, Na 25.69 мг 1300 мг 2% 3.8% 5060 г
Сера, S 68.34 мг 1000 мг 6.8% 13.1% 1463 г
Фосфор, P 71.4 мг 800 мг 8.9% 17.1% 1120 г
Хлор, Cl 45.25 мг 2300 мг 2% 3.8% 5083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.3 мкг ~
Бор, B 138.7 мкг ~
Ванадий, V 16.81 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 10.2% 1897 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 2.1% 9036 г
Кобальт, Co 3.628 мкг 10 мкг 36.3% 69.7% 276 г
Литий, Li 1.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.2083 мг 2 мг 10.4% 20% 960 г
Медь, Cu 86.83 мкг 1000 мкг 8.7% 16.7% 1152 г
Молибден, Mo 10.675 мкг 70 мкг 15.3% 29.4% 656 г
Никель, Ni 8.873 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 3.754 мкг 55 мкг 6.8% 13.1% 1465 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Фтор, F 41.41 мкг 4000 мкг 1% 1.9% 9660 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 29.8% 644 г
Цинк, Zn 0.6195 мг 12 мг 5.2% 10% 1937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аргинин* 0.446 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.464 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.27 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.465 г ~
Заменимые аминокислоты 0.616 г ~
Аланин 0.331 г ~
Аспарагиновая кислота 0.55 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.835 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.343 г min 16.8 г 2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.091 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Капуста составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 84.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

Капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,3 %, бэта-каротином - 45,7 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином C - 21,1 %, витамином K - 48,2 %, калием - 12,1 %, кремнием - 106,7 %, кобальтом - 36,3 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен Капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста, калорийность 52,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты