Рецепт Хлеб ржаной Аляска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной Аляска

Ржаная мука, сеяная	500 г
Мука Цельнозерновая Ржаная [Компас Здоровья]	510 г
Вода	1090 г
Соль поваренная пищевая	18 г
Патока [С.Пудовъ]	60 г
Семена Подсолнечника Очищенные [Gold Food]	500 г

Способ приготовления

Этот на 100% ржаной деликатесный хлеб с семечками состоит из смеси цельнозерновой и сеяной муки. Прекрасен он именно своей простотой – он просто готовится, у него прекрасный чистый простой вкус ржаного хлеба, и в нем самые простые поджаренные подсолнечные семечки, такие наши, такие родные, которые придают хлебу такой тёплый и близкий любому русскому человеку характер. "Аляска" - это интерпретация хлеба Pioneer Bread, который выпекает в Торонто польская пекарня Future Bakery. Свой хлеб я сделала более деликатесным с помощью двух простых вещей - часть цельнозерновой ржаной муки в рецептуре я заменила на сеяную. Такое простое изменение позволило получить хлеб с невероятно нежным мякишем и потрясающим вкусом - довольно редкое сочетание, если учесть, что это простой ржаной хлеб!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной Аляска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	277.9 ккал	1684 ккал	16.5%	5.9%	606 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	4.2%	864 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	8.2%	438 г
Углеводы	31.6 г	219 г	14.4%	5.2%	693 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	4.5%	800 г
Вода	43.4 г	2273 г	1.9%	0.7%	5237 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	0.9%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.009 мг	1.8 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин В4, холин	2.45 мг	500 мг	0.5%	0.2%	20408 г
Витамин В5, пантотеновая	0.151 мг	5 мг	3%	1.1%	3311 г
Витамин В6, пиридоксин	0.023 мг	2 мг	1.2%	0.4%	8696 г
Витамин В9, фолаты	7.955 мкг	400 мкг	2%	0.7%	5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.25 мг	15 мг	1.7%	0.6%	6000 г
Витамин Н, биотин	0.455 мкг	50 мкг	0.9%	0.3%	10989 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.4%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.6136 мг	20 мг	3.1%	1.1%	3259 г
Ниацин	0.227 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	45.53 мг	2500 мг	1.8%	0.6%	5491 г
Кальций, Ca	9.56 мг	1000 мг	1%	0.4%	10460 г
Магний, Mg	6.36 мг	400 мг	1.6%	0.6%	6289 г
Натрий, Na	317.39 мг	1300 мг	24.4%	8.8%	410 г
Сера, S	13.79 мг	1000 мг	1.4%	0.5%	7252 г
Фосфор, P	29.9 мг	800 мг	3.7%	1.3%	2676 г
Хлор, Cl	489.07 мг	2300 мг	21.3%	7.7%	470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29.5 мкг	~
Железо, Fe	0.683 мг	18 мг	3.8%	1.4%	2635 г
Кобальт, Co	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	0.4%	8130 г
Марганец, Mn	0.1847 мг	2 мг	9.2%	3.3%	1083 г
Медь, Cu	27.51 мкг	1000 мкг	2.8%	1%	3635 г
Молибден, Mo	2.488 мкг	70 мкг	3.6%	1.3%	2814 г
Селен, Se	4.001 мкг	55 мкг	7.3%	2.6%	1375 г
Фтор, F	49.56 мкг	4000 мкг	1.2%	0.4%	8071 г
Цинк, Zn	0.2845 мг	12 мг	2.4%	0.9%	4218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.841 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.086 г	~
Валин	0.093 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.109 г	~
Лизин	0.052 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.093 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.143 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.114 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.402 г	~
Пролин	0.109 г	~
Серин	0.086 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.8%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.034 г	min 16.8 г	0.2%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.134 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной Аляска составляет 277,9 кКал.

Порция = 55 гр (152.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	277.9 кКал	-%
	Белки	8.8 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	31.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	43.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ АЛЯСКА

Хлеб ржаной Аляска богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 21,3 %

Чем полезен Хлеб ржаной Аляска

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной Аляска, калорийность 277,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной Аляска, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ксюшина кашка геркулесовая

Топинг для сырников Ксюши

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Зайчатина

2024-05-01

Калорийность: 2058 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе