Рецепт Минтай тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный

Минтай, сырой 287 г
Лук репчатый (Пассерование) 86 г
Морковь (Пассерование) 160 г
Вода 224 г
Сметана 15% жирности 176 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 40 г
Мука Пшеничная Высший Сорт [Селяночка] 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.9 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1359 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 6.1% 1310 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 12.7% 636 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.2% 2500 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.7% 2910 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 420.4 мкг 900 мкг 46.7% 37.7% 214 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 2.378 мг 5 мг 47.6% 38.4% 210 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.8% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3% 2687 г
Витамин В4, холин 37.37 мг 500 мг 7.5% 6.1% 1338 г
Витамин В5, пантотеновая 0.213 мг 5 мг 4.3% 3.5% 2347 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.7% 2985 г
Витамин В9, фолаты 5.115 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7820 г
Витамин В12, кобаламин 0.699 мкг 3 мкг 23.3% 18.8% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 1.9% 4335 г
Витамин Н, биотин 0.993 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5035 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.6098 мг 20 мг 3% 2.4% 3280 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.43 мг 2500 мг 5.8% 4.7% 1719 г
Кальций, Ca 35.91 мг 1000 мг 3.6% 2.9% 2785 г
Кремний, Si 5.581 мг 30 мг 18.6% 15% 538 г
Магний, Mg 17.5 мг 400 мг 4.4% 3.6% 2286 г
Натрий, Na 138.04 мг 1300 мг 10.6% 8.6% 942 г
Сера, S 60.01 мг 1000 мг 6% 4.8% 1666 г
Фосфор, P 137.3 мг 800 мг 17.2% 13.9% 583 г
Хлор, Cl 32.71 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.9 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 19.95 мкг ~
Железо, Fe 0.358 мг 18 мг 2% 1.6% 5028 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4950 г
Кобальт, Co 1.023 мкг 10 мкг 10.2% 8.2% 978 г
Литий, Li 1.209 мкг ~
Марганец, Mn 0.0705 мг 2 мг 3.5% 2.8% 2837 г
Медь, Cu 42.51 мкг 1000 мкг 4.3% 3.5% 2352 г
Молибден, Mo 5.639 мкг 70 мкг 8.1% 6.5% 1241 г
Никель, Ni 1.534 мкг ~
Олово, Sn 2.97 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 6.085 мкг 55 мкг 11.1% 9% 904 г
Стронций, Sr 5.64 мкг ~
Фтор, F 47.42 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8435 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3906 г
Цинк, Zn 0.3597 мг 12 мг 3% 2.4% 3336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.242 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.38 г ~
Лизин 0.431 г ~
Метионин 0.141 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.487 г ~
Глицин 0.214 г ~
Глутаминовая кислота 0.79 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.069 г min 16.8 г 6.4% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный составляет 123,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.9 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ

Минтай тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,7 %, бэта-каротином - 47,6 %, витамином B12 - 23,3 %, кремнием - 18,6 %, фосфором - 17,2 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Минтай тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный, калорийность 123,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы