Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 27 г
Лук репчатый (Тушение) 173 г
Морковь (Тушение) 240 г
Кабачок (Тушение) 283 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп (Тушение) 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.4 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2044 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 13.5% 905 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.4% 1647 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.4% 5093 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.1% 1333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.2% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 478.1 мкг 900 мкг 53.1% 64.4% 188 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 2.842 мг 5 мг 56.8% 68.9% 176 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.429 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 5.1% 2400 г
Витамин В4, холин 36.17 мг 500 мг 7.2% 8.7% 1382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 5% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 6.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 5.307 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7537 г
Витамин В12, кобаламин 0.787 мкг 3 мкг 26.2% 31.8% 381 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 4.4% 2786 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.553 мг 15 мг 10.4% 12.6% 966 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.414 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12077 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 5.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 2.5747 мг 20 мг 12.9% 15.7% 777 г
Ниацин 0.986 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.46 мг 2500 мг 13.6% 16.5% 736 г
Кальций, Ca 40.23 мг 1000 мг 4% 4.9% 2486 г
Кремний, Si 14.509 мг 30 мг 48.4% 58.7% 207 г
Магний, Mg 41.13 мг 400 мг 10.3% 12.5% 973 г
Натрий, Na 227 мг 1300 мг 17.5% 21.2% 573 г
Сера, S 96.15 мг 1000 мг 9.6% 11.7% 1040 г
Фосфор, P 148.7 мг 800 мг 18.6% 22.6% 538 г
Хлор, Cl 404.47 мг 2300 мг 17.6% 21.4% 569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.3 мкг ~
Бор, B 83.2 мкг ~
Ванадий, V 24.14 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 5.6% 2187 г
Йод, I 35.47 мкг 150 мкг 23.6% 28.6% 423 г
Кобальт, Co 8.785 мкг 10 мкг 87.9% 106.7% 114 г
Литий, Li 1.369 мкг ~
Марганец, Mn 0.2133 мг 2 мг 10.7% 13% 938 г
Медь, Cu 115.32 мкг 1000 мкг 11.5% 14% 867 г
Молибден, Mo 7.723 мкг 70 мкг 11% 13.3% 906 г
Никель, Ni 5.513 мкг ~
Рубидий, Rb 89.1 мкг ~
Селен, Se 6.089 мкг 55 мкг 11.1% 13.5% 903 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Фтор, F 353.12 мкг 4000 мкг 8.8% 10.7% 1133 г
Хром, Cr 27.6 мкг 50 мкг 55.2% 67% 181 г
Цинк, Zn 0.8633 мг 12 мг 7.2% 8.7% 1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.966 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.707 г ~
Заменимые аминокислоты 0.27 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.681 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 46.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.29 мг ~
бета Ситостерол 5.666 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.751 г min 16.8 г 4.5% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.715 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.036 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.702 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.1 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 82,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,1 %, бэта-каротином - 56,8 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином PP - 12,9 %, калием - 13,6 %, кремнием - 48,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 17,6 %, йодом - 23,6 %, кобальтом - 87,9 %, медью - 11,5 %, молибденом - 11 %, селеном - 11,1 %, хромом - 55,2 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 82,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты