Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	400 г
Капуста белокочанная (Тушение)	300 г
Томатная паста. Консервы	150 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Сардельки говяжьи	550 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая	15 г
Соль морская йодированная	3 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение)	150 г
Подсолнечное масло	45 г
Вода	500 г
Укроп (Тушение)	15 г
Чеснок (Тушение)	30 г
Паприка, перец сладкий молотый	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.3 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1236 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	4.9%	1490 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	11%	667 г
Углеводы	9.6 г	219 г	4.4%	3.2%	2281 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	8.4%	870 г
Вода	72.8 г	2273 г	3.2%	2.3%	3122 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.8 мкг	900 мкг	5.9%	4.3%	1705 г
альфа Каротин	5.483 мкг	~
бета Каротин	0.417 мг	5 мг	8.3%	6.1%	1199 г
бета Криптоксантин	51.55 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	169.158 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.1%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	3.1%	2400 г
Витамин В4, холин	9.34 мг	500 мг	1.9%	1.4%	5353 г
Витамин В5, пантотеновая	0.162 мг	5 мг	3.2%	2.3%	3086 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	5%	1481 г
Витамин В9, фолаты	6.814 мкг	400 мкг	1.7%	1.2%	5870 г
Витамин C, аскорбиновая	8.65 мг	90 мг	9.6%	7%	1040 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.764 мг	15 мг	11.8%	8.7%	850 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.537 мкг	50 мкг	1.1%	0.8%	9311 г
Витамин К, филлохинон	20.8 мкг	120 мкг	17.3%	12.7%	577 г
Витамин РР, НЭ	2.1239 мг	20 мг	10.6%	7.8%	942 г
Ниацин	1.133 мг	~
Бетаин	0.059 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	341.41 мг	2500 мг	13.7%	10.1%	732 г
Кальций, Ca	45.25 мг	1000 мг	4.5%	3.3%	2210 г
Кремний, Si	9.963 мг	30 мг	33.2%	24.4%	301 г
Магний, Mg	27.25 мг	400 мг	6.8%	5%	1468 г
Натрий, Na	507.94 мг	1300 мг	39.1%	28.7%	256 г
Сера, S	57.78 мг	1000 мг	5.8%	4.3%	1731 г
Фосфор, P	76 мг	800 мг	9.5%	7%	1053 г
Хлор, Cl	128.71 мг	2300 мг	5.6%	4.1%	1787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	158.4 мкг	~
Бор, B	54.8 мкг	~
Ванадий, V	0.58 мкг	~
Железо, Fe	1.486 мг	18 мг	8.3%	6.1%	1211 г
Йод, I	7.87 мкг	150 мкг	5.2%	3.8%	1906 г
Кобальт, Co	3.477 мкг	10 мкг	34.8%	25.5%	288 г
Литий, Li	0.06 мкг	~
Марганец, Mn	0.1574 мг	2 мг	7.9%	5.8%	1271 г
Медь, Cu	111.56 мкг	1000 мкг	11.2%	8.2%	896 г
Молибден, Mo	5.742 мкг	70 мкг	8.2%	6%	1219 г
Никель, Ni	7.498 мкг	~
Рубидий, Rb	51.9 мкг	~
Селен, Se	1.034 мкг	55 мкг	1.9%	1.4%	5319 г
Стронций, Sr	0.6 мкг	~
Фтор, F	34.33 мкг	4000 мкг	0.9%	0.7%	11652 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	3.7%	1961 г
Цинк, Zn	0.3876 мг	12 мг	3.2%	2.3%	3096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.803 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аргинин*	0.042 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.218 г	~
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.064 г	~
Глицин	0.021 г	~
Глутаминовая кислота	0.1 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.458 мг	~
бета Ситостерол	5.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.171 г	~
18:0 Стеариновая	0.106 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.618 г	min 16.8 г	3.7%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.614 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.704 г	от 11.2 до 20.6 г	15.2%	11.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.57 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~

Энергетическая ценность Бигос составляет 136,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.3 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	9.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	72.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,8 %, витамином K - 17,3 %, калием - 13,7 %, кремнием - 33,2 %, кобальтом - 34,8 %, медью - 11,2 %

Чем полезен Бигос

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 136,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

// вафли с мягким сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе