Рецепт Куриная грудка варёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка варёная

Куриная грудка (филе) 267 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка варёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.4 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 36 г 76 г 47.4% 27.5% 211 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3% 1931 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.5% 3939 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6569 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.4% 1682 г
Витамин В4, холин 125.26 мг 500 мг 25.1% 14.6% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 2.281 мг 5 мг 45.6% 26.5% 219 г
Витамин В6, пиридоксин 1.237 мг 2 мг 61.9% 35.9% 162 г
Витамин В9, фолаты 13.731 мкг 400 мкг 3.4% 2% 2913 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 6.2% 938 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.854 мг 15 мг 5.7% 3.3% 1756 г
Витамин РР, НЭ 11.7327 мг 20 мг 58.7% 34% 170 г
Ниацин 16.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.61 мг 2500 мг 17.8% 10.3% 561 г
Кальций, Ca 54.98 мг 1000 мг 5.5% 3.2% 1819 г
Магний, Mg 140.03 мг 400 мг 35% 20.3% 286 г
Натрий, Na 541.66 мг 1300 мг 41.7% 24.2% 240 г
Сера, S 353.91 мг 1000 мг 35.4% 20.5% 283 г
Фосфор, P 261.8 мг 800 мг 32.7% 19% 306 г
Хлор, Cl 811.65 мг 2300 мг 35.3% 20.5% 283 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.179 мг 18 мг 12.1% 7% 826 г
Йод, I 9.15 мкг 150 мкг 6.1% 3.5% 1639 г
Кобальт, Co 13.903 мкг 10 мкг 139% 80.6% 72 г
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4246 г
Медь, Cu 130.3 мкг 1000 мкг 13% 7.5% 767 г
Молибден, Mo 31.754 мкг 70 мкг 45.4% 26.3% 220 г
Селен, Se 34.787 мкг 55 мкг 63.2% 36.7% 158 г
Фтор, F 1055.51 мкг 4000 мкг 26.4% 15.3% 379 г
Хром, Cr 38.14 мкг 50 мкг 76.3% 44.3% 131 г
Цинк, Zn 1.9903 мг 12 мг 16.6% 9.6% 603 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.777 г ~
Валин 1.983 г ~
Гистидин* 2.014 г ~
Изолейцин 1.724 г ~
Лейцин 3.021 г ~
Лизин 4.028 г ~
Метионин 0.687 г ~
Метионин + Цистеин 1.327 г ~
Треонин 1.694 г ~
Триптофан 0.58 г ~
Фенилаланин 1.617 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.99 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.983 г ~
Аспарагиновая кислота 2.96 г ~
Гидроксипролин 0.32 г ~
Глицин 1.404 г ~
Глутаминовая кислота 4.318 г ~
Пролин 1.541 г ~
Серин 1.541 г ~
Тирозин 1.373 г ~
Цистеин 0.656 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.61 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.083 г min 16.8 г 6.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.885 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.336 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка варёная составляет 172,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.4 кКал -%
Белки 36 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА ВАРЁНАЯ

Куриная грудка варёная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 25,1 %, витамином B5 - 45,6 %, витамином B6 - 61,9 %, витамином PP - 58,7 %, калием - 17,8 %, магнием - 35 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 35,3 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 139 %, медью - 13 %, молибденом - 45,4 %, селеном - 63,2 %, фтором - 26,4 %, хромом - 76,3 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Куриная грудка варёная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка варёная, калорийность 172,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка варёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты