Рецепт Перловка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с грибами

Перловая крупа 70 г
Белый гриб 75 г
Шампиньоны 75 г
Лук репчатый 35 г
Чеснок 2.5 г
Соевый соус 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Прекрасный гарнир или вкусное постное блюдо! Для перловки с грибами вы можете взять любые грибы, которые у вас имеются на данный момент: свежие, сушеные, маринованные, соленые, включая разные их виды. Получается сытный повседневный обед или ужин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.9 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1561 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 6.3% 1462 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.9% 5091 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 8.2% 1135 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 19% 488 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.8% 3318 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.2% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 12.1% 766 г
Витамин В4, холин 22.55 мг 500 мг 4.5% 4.2% 2217 г
Витамин В5, пантотеновая 1.501 мг 5 мг 30% 27.8% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 7.1% 1299 г
Витамин В9, фолаты 27.533 мкг 400 мкг 6.9% 6.4% 1453 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 1.2% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 11.73 мг 90 мг 13% 12% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.595 мг 15 мг 4% 3.7% 2521 г
Витамин Н, биотин 4.587 мкг 50 мкг 9.2% 8.5% 1090 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.0762 мг 20 мг 25.4% 23.5% 394 г
Ниацин 3.296 мг ~
Бетаин 1.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.08 мг 2500 мг 14.6% 13.5% 685 г
Кальций, Ca 22.97 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4354 г
Кремний, Si 1.514 мг 30 мг 5% 4.6% 1982 г
Магний, Mg 23.75 мг 400 мг 5.9% 5.5% 1684 г
Натрий, Na 355.39 мг 1300 мг 27.3% 25.3% 366 г
Сера, S 52.95 мг 1000 мг 5.3% 4.9% 1889 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 18.1% 512 г
Хлор, Cl 238.98 мг 2300 мг 10.4% 9.6% 962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.3 мкг ~
Бор, B 26.4 мкг ~
Ванадий, V 9.34 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 4.5% 2055 г
Йод, I 6.2 мкг 150 мкг 4.1% 3.8% 2419 г
Кобальт, Co 7.127 мкг 10 мкг 71.3% 66.1% 140 г
Литий, Li 0.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.3498 мг 2 мг 17.5% 16.2% 572 г
Медь, Cu 316.39 мкг 1000 мкг 31.6% 29.3% 316 г
Молибден, Mo 5.158 мкг 70 мкг 7.4% 6.9% 1357 г
Никель, Ni 8.641 мкг ~
Рубидий, Rb 77.2 мкг ~
Селен, Se 19.905 мкг 55 мкг 36.2% 33.5% 276 г
Стронций, Sr 6.37 мкг ~
Титан, Ti 26.39 мкг ~
Фтор, F 40.44 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9891 г
Хром, Cr 9.2 мкг 50 мкг 18.4% 17.1% 543 г
Цинк, Zn 0.5652 мг 12 мг 4.7% 4.4% 2123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.19 г ~
Глицин 0.092 г ~
Глутаминовая кислота 0.922 г ~
Пролин 0.273 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.559 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.228 г ~

Энергетическая ценность Перловка с грибами составляет 107,9 кКал.

  • Порция = 134 гр (144.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.9 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С ГРИБАМИ

Перловка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 30 %, витамином C - 13 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 14,6 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 71,3 %, марганцем - 17,5 %, медью - 31,6 %, селеном - 36,2 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Перловка с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с грибами, калорийность 107,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы