Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша (Запекание) 945 г
Сметана 10% 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 18.6% 333 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.6% 727 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.9% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 2.5% 2486 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 8.2% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 5.8% 1065 г
Витамин В4, холин 104.59 мг 500 мг 20.9% 12.9% 478 г
Витамин В5, пантотеновая 0.778 мг 5 мг 15.6% 9.7% 643 г
Витамин В6, пиридоксин 0.604 мг 2 мг 30.2% 18.7% 331 г
Витамин В9, фолаты 6.134 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6521 г
Витамин В12, кобаламин 4.609 мкг 3 мкг 153.6% 95.2% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12162 г
Витамин D, кальциферол 11.64 мкг 10 мкг 116.4% 72.1% 86 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.624 мг 15 мг 10.8% 6.7% 924 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19455 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.4148 мг 20 мг 42.1% 26.1% 238 г
Ниацин 4.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.05 мг 2500 мг 14.7% 9.1% 681 г
Кальций, Ca 29.64 мг 1000 мг 3% 1.9% 3374 г
Магний, Mg 34.22 мг 400 мг 8.6% 5.3% 1169 г
Натрий, Na 73.48 мг 1300 мг 5.7% 3.5% 1769 г
Сера, S 211.68 мг 1000 мг 21.2% 13.1% 472 г
Фосфор, P 237.4 мг 800 мг 29.7% 18.4% 337 г
Хлор, Cl 170.08 мг 2300 мг 7.4% 4.6% 1352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Железо, Fe 0.662 мг 18 мг 3.7% 2.3% 2719 г
Йод, I 27.07 мкг 150 мкг 18% 11.2% 554 г
Кобальт, Co 21.849 мкг 10 мкг 218.5% 135.4% 46 г
Марганец, Mn 0.0548 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3650 г
Медь, Cu 125.32 мкг 1000 мкг 12.5% 7.7% 798 г
Молибден, Mo 4.746 мкг 70 мкг 6.8% 4.2% 1475 г
Никель, Ni 6.548 мкг ~
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Селен, Se 38.01 мкг 55 мкг 69.1% 42.8% 145 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 470.56 мкг 4000 мкг 11.8% 7.3% 850 г
Хром, Cr 60.17 мкг 50 мкг 120.3% 74.5% 83 г
Цинк, Zn 0.8094 мг 12 мг 6.7% 4.2% 1483 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 1.475 г ~
Гистидин* 1.055 г ~
Изолейцин 1.127 г ~
Лейцин 2.051 г ~
Лизин 2.422 г ~
Метионин 0.66 г ~
Метионин + Цистеин 0.971 г ~
Треонин 1.355 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 1.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.727 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.595 г ~
Аспарагиновая кислота 2.962 г ~
Глицин 1.595 г ~
Глутаминовая кислота 3.358 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 1.103 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 1.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.13 г min 16.8 г 12.7% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.72 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.341 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.516 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.835 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 161,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.4 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 20,9 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B12 - 153,6 %, витамином D - 116,4 %, витамином PP - 42,1 %, калием - 14,7 %, фосфором - 29,7 %, йодом - 18 %, кобальтом - 218,5 %, медью - 12,5 %, селеном - 69,1 %, фтором - 11,8 %, хромом - 120,3 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 161,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты