Рецепт Камбала. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала

Камбала черноморская 980 г
Манная крупа 40 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Камбала".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 23.7% 333 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.4% 2333 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.4% 3289 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 2.1% 3673 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 7.5% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Витамин В4, холин 79.63 мг 500 мг 15.9% 12.5% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 4% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 5.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 7.275 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5498 г
Витамин В12, кобаламин 1.348 мкг 3 мкг 44.9% 35.4% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 2% 4072 г
Витамин D, кальциферол 3.43 мкг 10 мкг 34.3% 27.1% 292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.847 мг 15 мг 5.6% 4.4% 1771 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.11 мг 20 мг 10.6% 8.4% 948 г
Ниацин 2.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.5 мг 2500 мг 15.9% 12.5% 627 г
Кальций, Ca 25.5 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3922 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.8% 10000 г
Магний, Mg 43.78 мг 400 мг 10.9% 8.6% 914 г
Натрий, Na 245.15 мг 1300 мг 18.9% 14.9% 530 г
Сера, S 236.5 мг 1000 мг 23.7% 18.7% 423 г
Фосфор, P 494.3 мг 800 мг 61.8% 48.7% 162 г
Хлор, Cl 203.18 мг 2300 мг 8.8% 6.9% 1132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.5 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 5.15 мкг ~
Железо, Fe 0.908 мг 18 мг 5% 3.9% 1982 г
Йод, I 61.25 мкг 150 мкг 40.8% 32.2% 245 г
Кобальт, Co 25.75 мкг 10 мкг 257.5% 203.1% 39 г
Марганец, Mn 0.0832 мг 2 мг 4.2% 3.3% 2404 г
Медь, Cu 138.25 мкг 1000 мкг 13.8% 10.9% 723 г
Молибден, Mo 5.465 мкг 70 мкг 7.8% 6.2% 1281 г
Никель, Ni 7.925 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Селен, Se 32.585 мкг 55 мкг 59.2% 46.7% 169 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 527.75 мкг 4000 мкг 13.2% 10.4% 758 г
Хром, Cr 67.43 мкг 50 мкг 134.9% 106.4% 74 г
Цинк, Zn 0.5808 мг 12 мг 4.8% 3.8% 2066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.425 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.16 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 52.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.625 г min 16.8 г 3.7% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.368 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.698 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.539 г ~

Энергетическая ценность Камбала составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.8 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАМБАЛА

Камбала богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,9 %, витамином B12 - 44,9 %, витамином D - 34,3 %, калием - 15,9 %, фосфором - 61,8 %, йодом - 40,8 %, кобальтом - 257,5 %, медью - 13,8 %, селеном - 59,2 %, фтором - 13,2 %, хромом - 134,9 %

Чем полезен Камбала

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Камбала, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы