Рецепт Фарш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с грибами

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 765 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Шампиньоны (Жарка) 120 г
Соевый соус 25 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 18.2% 332 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.3% 727 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3465 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 15.1% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.402 мг 1.8 мг 22.3% 13.4% 448 г
Витамин В4, холин 75.39 мг 500 мг 15.1% 9.1% 663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.848 мг 5 мг 17% 10.3% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.54 мг 2 мг 27% 16.3% 370 г
Витамин В9, фолаты 2.366 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16906 г
Витамин В12, кобаламин 0.631 мкг 3 мкг 21% 12.7% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 1% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.144 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.268 мг 15 мг 8.5% 5.1% 1183 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 2.3% 2660 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.6375 мг 20 мг 43.2% 26.1% 232 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 7.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.19 мг 2500 мг 15.7% 9.5% 636 г
Кальций, Ca 19.51 мг 1000 мг 2% 1.2% 5126 г
Кремний, Si 0.641 мг 30 мг 2.1% 1.3% 4680 г
Магний, Mg 24.68 мг 400 мг 6.2% 3.7% 1621 г
Натрий, Na 191.14 мг 1300 мг 14.7% 8.9% 680 г
Сера, S 236.52 мг 1000 мг 23.7% 14.3% 423 г
Фосфор, P 211.3 мг 800 мг 26.4% 15.9% 379 г
Хлор, Cl 6.03 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.4 мкг ~
Бор, B 18.9 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 3.1% 1917 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6148 г
Кобальт, Co 2.111 мкг 10 мкг 21.1% 12.7% 474 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3170 г
Медь, Cu 92.99 мкг 1000 мкг 9.3% 5.6% 1075 г
Молибден, Mo 0.17 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 41176 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 36.707 мкг 55 мкг 66.7% 40.2% 150 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Титан, Ti 3.25 мкг ~
Фтор, F 3.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 107817 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5435 г
Цинк, Zn 2.0313 мг 12 мг 16.9% 10.2% 591 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.477 г ~
Валин 1.121 г ~
Гистидин* 0.877 г ~
Изолейцин 1.022 г ~
Лейцин 1.779 г ~
Лизин 1.915 г ~
Метионин 0.593 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.948 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.953 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.316 г ~
Аспарагиновая кислота 2.014 г ~
Гидроксипролин 0.206 г ~
Глицин 1.246 г ~
Глутаминовая кислота 3.333 г ~
Пролин 1.098 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.944 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.713 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.992 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.535 г min 16.8 г 15.1% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.242 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.637 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.147 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.945 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.05 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш с грибами составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.8 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С ГРИБАМИ

Фарш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, витамином B2 - 22,3 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 21 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 15,7 %, фосфором - 26,4 %, кобальтом - 21,1 %, селеном - 66,7 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Фарш с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с грибами, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты