Рецепт Гуляш Лена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш Лена

Свинина мясная 745 г
Подсолнечное масло 13 г
Лук репчатый 260 г
Морковь 111 г
Соус томатный острый 300 г
Чеснок 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш Лена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 4.9% 800 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 14.1% 277 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 1.6% 2433 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1% 3905 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.9 мкг 900 мкг 24.1% 9.4% 415 г
бета Каротин 1.302 мг 5 мг 26% 10.1% 384 г
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 8.6% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2.3% 1698 г
Витамин В4, холин 46.38 мг 500 мг 9.3% 3.6% 1078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 2.5% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 4.5% 862 г
Витамин В9, фолаты 5.604 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7138 г
Витамин C, аскорбиновая 4.8 мг 90 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.967 мг 15 мг 6.4% 2.5% 1551 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.8396 мг 20 мг 19.2% 7.5% 521 г
Ниацин 1.791 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.78 мг 2500 мг 16.8% 6.5% 594 г
Кальций, Ca 17.53 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5705 г
Кремний, Si 3.249 мг 30 мг 10.8% 4.2% 923 г
Магний, Mg 24.99 мг 400 мг 6.2% 2.4% 1601 г
Натрий, Na 285.24 мг 1300 мг 21.9% 8.5% 456 г
Сера, S 141.7 мг 1000 мг 14.2% 5.5% 706 г
Фосфор, P 120.2 мг 800 мг 15% 5.8% 666 г
Хлор, Cl 38.91 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 5911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.2 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 10.69 мкг ~
Железо, Fe 1.464 мг 18 мг 8.1% 3.2% 1230 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 1.3% 3061 г
Кобальт, Co 5.85 мкг 10 мкг 58.5% 22.8% 171 г
Литий, Li 0.531 мкг ~
Марганец, Mn 0.0984 мг 2 мг 4.9% 1.9% 2033 г
Медь, Cu 82.11 мкг 1000 мкг 8.2% 3.2% 1218 г
Молибден, Mo 9.622 мкг 70 мкг 13.7% 5.3% 727 г
Никель, Ni 8.32 мкг ~
Олово, Sn 17.32 мкг ~
Рубидий, Rb 97.6 мкг ~
Селен, Se 0.344 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 15988 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 51.2 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7813 г
Хром, Cr 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 6.8% 575 г
Цинк, Zn 1.414 мг 12 мг 11.8% 4.6% 849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.484 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.627 г ~
Лизин 0.726 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.649 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.782 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.336 г ~
Пролин 0.381 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 2.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.052 г min 16.8 г 53.9% 21%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.636 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.111 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.736 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.126 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Гуляш Лена составляет 256,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ЛЕНА

Гуляш Лена богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B1 - 22,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 16,8 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 58,5 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 17,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Гуляш Лена

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш Лена, калорийность 256,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш Лена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы