Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Фарш говяжий 385 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Чеснок (Жарка) 6 г
Подсолнечное масло 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.4 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 609 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.2% 864 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 16.2% 223 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.5% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 0.9% 3899 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.66 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 0.9% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.2% 1636 г
Витамин В4, холин 41.19 мг 500 мг 8.2% 3% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 2.8% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 4.6% 797 г
Витамин В9, фолаты 5.792 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 6906 г
Витамин В12, кобаламин 1.506 мкг 3 мкг 50.2% 18.2% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7087 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.161 мг 15 мг 34.4% 12.4% 291 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 0.188 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 26596 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.0987 мг 20 мг 15.5% 5.6% 645 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 5.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.94 мг 2500 мг 9.1% 3.3% 1097 г
Кальций, Ca 23.33 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4286 г
Кремний, Si 0.562 мг 30 мг 1.9% 0.7% 5338 г
Магний, Mg 15.43 мг 400 мг 3.9% 1.4% 2592 г
Натрий, Na 260.39 мг 1300 мг 20% 7.2% 499 г
Сера, S 15.58 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6418 г
Фосфор, P 123.5 мг 800 мг 15.4% 5.6% 648 г
Хлор, Cl 332.02 мг 2300 мг 14.4% 5.2% 693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.4 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.57 мг 18 мг 8.7% 3.1% 1146 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 27778 г
Кобальт, Co 1.039 мкг 10 мкг 10.4% 3.8% 962 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0847 мг 2 мг 4.2% 1.5% 2361 г
Медь, Cu 66.55 мкг 1000 мкг 6.7% 2.4% 1503 г
Молибден, Mo 0.743 мкг 70 мкг 1.1% 0.4% 9421 г
Никель, Ni 0.422 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 10.81 мкг 55 мкг 19.7% 7.1% 509 г
Фтор, F 19.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20672 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11364 г
Цинк, Zn 3.1197 мг 12 мг 26% 9.4% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.276 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.957 г ~
Лизин 1.013 г ~
Метионин 0.309 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 0.785 г ~
Аспарагиновая кислота 1.108 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 0.876 г ~
Глутаминовая кислота 1.857 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.336 мг ~
бета Ситостерол 21.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.742 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 2.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.777 г min 16.8 г 52.2% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.51 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.499 г от 11.2 до 20.6 г 67% 24.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.858 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.867 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 276,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.4 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 25.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 50,2 %, витамином E - 34,4 %, витамином PP - 15,5 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 14,4 %, селеном - 19,7 %, цинком - 26 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 276,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы